Comida y bebida en árabe
177 palabras del árabe sobre el tema «comida y bebida»: قهوة — café, شاي — té, ماء — agua, خبز — pan.
177 palabras sobre el tema
- قهوةкахваcaféEl café de aquí es esta palabra: del árabe qahwa pasó al turco y de ahí al europeo entero. El género, femenino
- شايшайtéLlegó del chino por tierra — de la familia chai que cruzó Asia; el té español llegó por mar, de la rama te, y por eso no se parecen. En la cafetería preguntan: ¿con azúcar?
- ماءмаʾaguaAl final, hamza: la vocal se corta, «maa-ʾ». En la cafetería el agua del grifo la traen gratis si la pides
- خبزхубзpanPan plano y redondo, que se hornea para cada mesa. Khubz es el pan en general y también la hogaza de la tienda
- طعامтаʿаамcomidaLa t es gruesa, enfática: la lengua se echa atrás y el sonido pesa. En el menú y en el rótulo va primero
- حليبхалибlecheLa h es la suave de garganta (ح), soplada, no la rasposa. El té con leche se dice shay bi-halib
- جبنةджибнаquesoLa ta marbuta del final se lee simplemente «a». El queso árabe suele ser blanco y salado, de oveja
- لحمляхмcarneLahm es carne de plato y músculo de cuerpo a la vez: el árabe describe el cuerpo con la palabra del almuerzo
- سمكсамакpescadoSe dice corto y sonoro: samak. En la costa el pescado es fresco a diario, y esta palabra abre el menú
- سلطةсалатаensaladaDel mismo sistema mediterráneo que la ensalada de aquí: la idea de verduras aliñadas es una sola. Al final, ta marbuta
- حساءхисаʾsopaAl final, hamza: la vocal se corta, «hisaa-ʾ». Se sirve al principio del almuerzo, y casi siempre es un puré de lentejas
- ملحмильхsalLa h final es la débil (ه), casi un soplo. «Sal, por favor» — milh min fadlik — es la primera frase de cualquier mesa compartida
- بيرةбираcervezaEn la mitad de los países árabes no se vende directamente. Donde se vende, dirán bira: una palabra viajera de la misma familia que los nombres europeos de la cerveza
- نبيذнабизvinoPalabra de países vinícolas: en Líbano y Túnez la sirven en cada restaurante. Donde no está a la venta, no se pide
- فواكهфавакихfrutasColectivo: fakiiha es una sola fruta, fawaakih, las frutas en bloque. La palabra es femenina aunque acabe en sonoridad de masculino
- تفاحةтуффахаmanzanaLa unitaria de tuffaah, las manzanas en general. La shadda ff se sostiene: «tuffaa-ha»
- برتقالбуртукаальnaranjaLiteralmente «portuguesa»: la naranja dulce llegó en barcos portugueses y el árabe la llamó por el país. El español la nombró por otra ruta, del persa narang
- طماطمтамаатимtomateDe la misma palabra que el tomate de aquí: el fruto cruzó el Atlántico en español y el árabe lo adoptó. Las dos t son gruesas, enfáticas. Es colectivo: un tomate solo es tamaata
- خضرواتхудраватverdurasDe la raíz «ponerse verde»: las verduras son «lo verde». La pareja de fawaakih, y confundirlas en el mercado es el error de siempre
- لذيذлазизricoEl elogio al cocinero y al plato a la vez; se refuerza con jiddan, «muy»: ladhidh jiddan, riquísimo
- أكلакалаcomerTambién en pasado en el diccionario: akala, «comió». «Yo como» es aakul, y la primera a va larga
- شربшарибаbeber«Yo bebo» es ashrab. Con el mismo verbo se dice «fumar»: literalmente «beber el cigarrillo»
- طازجтазижfrescoLa t es gruesa, enfática, la lengua echada atrás. Del pescado y del pan se pregunta exactamente así: «¿samak taazij?» es la primera pregunta del comprador
- ناضجнаадижmaduroSe parece al «fresco», pero es otra palabra: lo maduro es lo que llegó a su punto. De persona se dice igual, maduro: la fruta y la edad comparten palabra
- فطورфутуурdesayunoDe la raíz «romper»: el desayuno rompe la pausa de la noche. «En el desayuno» es fi l-futuur, y con la misma palabra se nombra la cena del mes de ayuno
- غداءгадааalmuerzoLa comida principal del día, hacia la una o las dos: el calor manda el horario. La palabra comparte raíz con ghadan, mañana: ghadwa es el mediodía, cuando el sol está en lo alto
- عشاءʿашааcenaPariente del masaa, la tarde: la cena es la comida de la tarde, y comparten horario. En las cafeterías la cena es ligera: pan, queso, té, y la charla hasta la noche
- مضغмадагаmasticarLa d es gruesa, enfática. El masticar lento es señal de saciedad y gusto, y el mismo verbo vive en el nombre del chicle
- بلعбалаʿаtragarLa ʿayn final se estira: «bala-ʿa». «Difícil de tragar» es frase de médico, y el mismo verbo dice «tragarse el enojo»: la imagen viaja sola
- شهيةшахийяapetitoDe la raíz «desear»: el apetito es el deseo de comida. El «buen provecho» árabe es bi-s-saha, «con salud», dicho al poner la comida delante del invitado
- قطعةкитʿаtrozo (pedazo)La unidad contable del diario árabe: pedazo, pieza, trozo, todo es qiṭʿa. Qiṭʿat khubz es un trozo de pan, y en la cuenta se cuentan piezas
- رائحةрааихаolorEl olor bueno y el malo comparten palabra; el adjetivo reparte. El olor del pan recién horneado llama a la tienda mejor que el letrero
- بعد الأكلбаʿд аль-акльdespués de comerEl baʿd, después, preposición corta y frecuente. «Antes de comer» es qabl al-akl, y en el envase escribirán una de las dos: léelo con atención
- زبدةзубдаmantequillaSolo la de vaca: el aceite vegetal es zayt, el de oliva zayt az-zaytuun, otras palabras. La capa fina de zubda sobre el pan es el desayuno de todo el litoral
- بطاطسбатаатисpatataLa t gruesa dos veces: la palabra se dice con peso. Pariente de tamatim, el tomate: ambas verdades llegaron del Nuevo Mundo por la misma ruta
- دقيقдакиикharinaLa misma palabra significa «exacto»: la harina es lo molido fino-«exacto». Con ella se hace el pan, yakhbiz, en casa y en la panadería
- عسلʿасальmielEmpieza con ʿayn, la garganta apretada de siempre. La miel en la cocina árabe no es postre sino remedio: el té con miel se bebe en el catarro
- مكسراتмаксураатfrutos secosLiteralmente «los partidos», de maksuur, roto, el conocido de puertas y teléfonos. En Oriente los frutos secos son el obsequio al invitado, no la merienda
- بصلбасальcebollaPalabra corta de cada día: ningún guiso empieza sin ella. Se corta con yaqtaʿ, y las lágrimas de la cocina son iguales en todos los idiomas
- جزرةджазраzanahoriaLa misma base de jadhr, la raíz: la zanahoria es un «raicillo», y el árabe aquí es preciso. Cruje en las ensaladas todo el año
- فلفلфульфульpimientaLa l doblada hace la palabra risueña al oído: «ful-ful». La negra molida, fulful aswad, vive en cada mesa
- فاصولياфасууляalubiaLa palabra hizo la vuelta por el griego y volvió: la judía de aquí tiene parientes con este nombre por todo el Mediterráneo. Guisada en tomate, es el plato casero de todo el invierno
- بهاراتбахаараатespeciasPlural de bahaar: los mercados de especias, suuq al-bahaaraat, son atracción por sí mismos. Los paquetitos te los envuelven delante de ti
- يطبخйатбухcocinarLa misma raíz de matbakh, la cocina, y de tabbaakh, el cocinero: un solo nido, y se oye al instante. En la casa árabe, junto al fuego suele estar ella
- يغسلйагсильlavarLos platos, las manos, la ropa: un solo verbo, el objeto se explica solo. Yaghsil as-suhuun, friega los platos, es el turno de la tarde por riguroso orden
- سكينсиккиинcuchilloLa kk doblada se sostiene: «sik-kiin». Corta con yaqtaʿ, el mismo verbo que corta la conexión del teléfono
- يغليйаглиhervirLiteralmente «hiere»: cocinar en árabe es «llevar a ebullición». El agua yaghli en el hervidor, el huevo en la olla, y el verbo es uno
- يقليйаклиfreírLa pareja del «hervir»: una palabra hierve, otra se fríe en aceite. El olor a frito en la ventana es la seña de la tarde en cada ciudad
- يخبزйахбизhacer panLa misma raíz de khubz, el pan: hacer pan es «panificar». El pan recién hecho se reparte a los vecinos, y no es fiesta: es martes
- يقطعйактаʿcortarLa ʿayn final se estira: «yaq-ta-ʿ». El mismo verbo corta el cable: el «corte de línea» del teléfono sale de aquí
- قدرкидрollaPalabra corta: la q es honda, como en qahwa. La olla grande es qidr kabiir, y la sopa de la casa árabe vive en ella
- مقلاةмикляаsarténDel verbo «freír»: el mi- convierte la acción en objeto, como en matbakh. Ningún desayuno se hace sin ella
- فرنфурнhornoEl fogón, el horno y el horno de pan son un furn: el contexto reparte. El pan fresco se hornea en él dos veces al día
- طبقтабакplato (servicio)El plato, el manjar y la categoría del menú: una palabra. Tabaq waahid es una ración, y el camarero lo entiende sin más
- فنجانфинджанtaza (de café)La palabra recorrió todo el Mediterráneo: el finjan turco es el mismo. El café se cuenta en findjan, y el vasito pequeño también lo es
- كوبкубvasoCorto y sonoro: «kub». El vaso de agua, kub maaʾ, lo traen gratis en el café si lo pides
- ملعقةмиляакаcucharaDel verbo «cuchar»: la cuchara es aquello con lo que se cucharea. La de té y la de sopa se distinguen con saghiira y kabiira, pequeña y grande
- شوكةшаукаtenedorDe la raíz «pinchar»: el tenedor árabe es «la pincha» de la mesa. El diente del tenedor y la espina de la rosa son una palabra; el contexto separa
- زجاجةзуджажаbotellaDe zajaaj, el vidrio: la botella lleva el nombre del material aunque hoy sea de plástico. El agua se vende en los frigoríficos de la calle, y la zujaja manda allí
- منديلминдиильservilletaLa servilleta y el pañuelo: una palabra para todo lo que seca. Las de papel están en cada mesa, y se cogen sin ceremonia
- إبريق الشايибрик аш-шайteteraLiteralmente «el jarro del té»: el ibriq es el jarro, palabra de los cuentos viejos. El té se vierte desde ella en alto, en hilo fino: así se airea
- صينيةсинийяbandejaDe Siin, la China: la bandeja se llamó por el país de la porcelana. En ella se sirve el té al invitado, y aceptarla con la mano derecha es señal de respeto
- ساخنсаахинcalienteYa lo viste en el agua caliente; ahora la palabra anda sola. Del té y de la sopa se dice igual, y del tiempo ya es haarr
- مثلجмусалладжfrío (con hielo)De thalj, el hielo: la bebida musallaj es «helada». El frío del tiempo es el baarid conocido; el de la bebida y el helado es este
- جائعджааиʿhambrientoLa ʿayn final se estira: «jaa-i-ʿ». El hambre árabe va con adjetivo: ana jaa-iʿ, y sin verbo ya se entiende todo
- طعمтаʿмsaborPariente de taʿaam, la comida: el sabor es lo que la comida deja en la boca. Preguntar «¿qué sabor tiene?» es ayy taʿm, y responden con franqueza
- مملحмумалляхsaladoParticipio de «salar»: mumallaj es «salado». Demasiado salado se dice con jiddan, mumallaj jiddan, y la sopa ya casi no se salva
- حامضхаамидácido (agrio)De la acidez: el limón es laymuun haamid, y ese es su nombre oficial. Lo ácido refresca con calor, y los árabes lo sabían mucho antes de las limonadas
- مُرّмуррamargoLa rr doblada, palabra corta y dura: «murr». Así se dice también de la verdad amarga, y la coincidencia no es casual
- حارقхарраакpicanteDel verbo «quemar»: la pimienta que quema. Fulful harraaq es el aviso de cada mercado de especias, y conviene escucharlo
- شبعانшибаанsaciadoLa pareja del hambriento: saciado es «el que comió hasta llenarse», participio del mismo verbo. La negativa a la segunda ración suena así: shukran, ana shibaan
- يجربйаджрибprobarProbar el sabor y probar en general: yajrib trabaja para ambos. En el mostrador se dice uriid an ajrib, quiero probar, y te cortan un trocito
- قائمة الطعامкааʾимат ат-таʿаамla carta (menú)Literalmente «la lista de la comida»: el taʿaam, la comida, conocida de los letreros. La palabra «menú» la entienden, pero en el restaurante árabe se pide la qaaʾima
- نادلнадильcamareroSe le llama con afwan o con un oh suave: gritar no se lleva. La camarera es naadila, y en los restaurantes familiares lleva su propia sala
- طلبталабpedidoEl pedido y la petición: en árabe es una palabra. El talab vive también en las solicitudes de la universidad: pedir y encargar el árabe no los separa
- يطلبйатлубpedirLa misma raíz de talab: pide con la carta en la mano y sin prisa. Uriid an aṭlub, quiero pedir, y el camarero ya está al lado
- أكلةукляplato (comida)De akala, comer: el plato es «lo comible», y el árabe aquí va al grano. La vajilla es tabaq, y lo que va encima es ukla
- وجبةваджбаraciónDe la raíz «deber»: la ración es «lo que toca». Una ración suele ser generosa, y compartirla es norma, no tacañería
- طاولة لشخصينтаавила ли-шахсайнmesa para dosLiteralmente «mesa para dos personas»: shakhsayn es el dual, el mismo de «dos horas». La petición se dice entera, y la mesa aparece
- حلوىхальваpostreLa halva de las tiendas es pariente directa: la palabra significa «lo dulce». El postre llega con el té, y rechazarlo sería descortés
- بدون لحمбидуун ляхмsin carneEl biduun lo conoces de «sin receta»: detrás de él el nombre va sin artículo. Lo vegetariano del restaurante árabe se busca con esta frase
- كعكةкаʿкаtartaLa kaʿka es tarta y pastel a la vez: el relleno y el motivo reparten. De cumpleaños no hay sin ella, y la hornea más a menudo mamá que el pastelero
- مكرونةмакрунаpasta (macarrones)Llegó con los mercaderes italianos, por la misma ruta que los macarrones de aquí. Colectivo: una unidad sola no se pide
- زباديзубаадиyogurSe come con cuchara y en la sopa, no se bebe: el zabaadi es denso, como el yogur griego. En el desayuno se mezcla con aceite de oliva: combinación que conviene probar
- كريمةкриимаnata (crema)La misma raíz del nombre Karim, «generoso»: la nata es la generosidad de la leche. El «crema» europeo tomó el nombre por esta misma cocina
- مثلجاتмусалладжатheladoLiteralmente «lo congelado», pariente del adjetivo «frío» que ya conoces. La palabra va en plural: el helado árabe es siempre compañía de bolas
- شوكولاتةшукулаатаchocolateSe reconoce al primer vistazo: la palabra internacional en escritura árabe. El caliente es shukulaata khaarra, y en invierno se bebe en vaso más a menudo que el café
- بسكويتбискуитgalletaOyes «bizcocho» y así es: una sola palabra, y la galleta árabe no es postre sino compañera del té. Se cuenta en piezas: thalaath biskuuit, tres galletas
- لحم بقريляхм бакариternera (carne de vaca)Literalmente «carne de vaca»: la carne árabe es una, y el animal lo añade la segunda palabra. El lahm ya lo sabes: media palabra es tuya, falta el animal
- لحم غنمляхм ганамcordero (carne)Literalmente «carne de oveja»: ghanam, las ovejas, palabra de la vida nómada, más vieja que la ciudad. El arroz de fiesta se hace con ella, no con ternera
- روبيانрубьяанgambas (langostinos)Palabra de la costa: rubyaan viene de las mismas redes que pescan en el mar Rojo. Solo en plural: las gambas andan en banco
- عنبʿинабuvaUna de las palabras más viejas de las dos culturas: a la viña le toca un verso en la poesía árabe. Sus hojas se rellenan, warak ʿinab, y en los restaurantes de aquí las has visto como hojas de parra rellenas
- خيارхийярpepinoEn toda ensalada árabe entra sin invitación: el khiyaar es la base de la cocina. No lo confundas por el oído con jayr, el bien: mismo armazón de sílabas, dos mundos
- ملفوفмальфууфcol (repollo)Literalmente «envuelta»: la col lleva el nombre de sus hojas que se enrollan; los pimientos de hoja de col, mal-fuuf, se llaman igual que el propio rollito
- ثومсаумajoLa s interdental del principio, la misma de thalaatha, tres: lengua entre los dientes. El diente de ajo es fasl thawm, y a la sopa va entero
- يقطينйяктинcalabazaPalabra del Corán: la calabaza es la comida que alimentó al héroe en el desierto. Es también la seña de la cosecha: yaqt-iin aparece en cada cuento del pueblo
- باذنجانбаазинджанberenjenaOyes «badinyaan»: así la llaman de Turquía a la India, y la berenjena española viene del mismo caudal. Freírla empieza por la sal: el amargor se va solo
- ليمونлаймуунlimónLo reconoces al vuelo: laymuun es la palabra que dio nombre al limón de aquí. Su zumo, ʿasiir laymuun, es el agua árabe en lugar de la limonada
- بطيخбаттиихsandíaLa shadda del medio dobla la t: baṭṭiih, palabra-empujón, como la sandía al caer. En verano se come con queso blanco: combinación que aquí sorprende y allí es de casa
- فراولةфараауляfresaSuena casi como la fraise francesa: el árabe tomó la palabra del mismo cajón. Aquí la fresa va con sal y nata, y funciona, aunque suene raro
- إجاصиджаасperaLa s gruesa del final viene de la enfática ṣ: la pera árabe se dice con empuje. En los mercados del Levante es palabra de cada día, y kummithra es su hermana egipcia
- خوخхуухmelocotónPalabra corta de dos j: la primera suave, la segunda de garganta. ¿El melocotón nombrado por su blandura? Nada de eso: por el vello, que se oye como un soplo
- طريقة الطبخтариикат ат-табхrecetaLiteralmente «el modo de cocinar»: un formulario de receta el árabe no lo inventó; hay un camino que se anda. El tabḥ, la cocina en acto, es pariente del matbaj que conoces
- يقشر الخضرواتйякшур аль-худраватpelar las verdurasLiteralmente «les arranca la piel a las verduras»: pelar es quitar la piel, jild, como al animal. Las khudrawat las conoces del nido de la sopa de la tercera ronda
- يغلي الماءйягли аль-мааʾhervir el aguaConoces yaghlii, cuece: el mismo verbo sobre el agua, hierve. El agua hervida, en los países árabes, se bebe más que la del grifo, y es lo primero que se pregunta
- يقلبйукаллибremoverDe qalb, el corazón-vuelta: remover es dar la vuelta, como se da la vuelta a la página. La misma raíz en maqaalib, las intrigas: quien remueve la olla, remueve el género
- يملحйюмаллихsalarDel milh, la sal, que conoces de umm al-milh, la ciudad de la sal. Si te pasaste de sal: zaayid al-milh, la sal se vuelve exceso de riqueza
- يسخنйусаххинrecalentarDel saakhin, caliente, que conoces del agua caliente: recalentar es volver a hacer caliente. El almuerzo de ayer árabe es ghadaa-ʾ al-ams, y se le hace exactamente yusakhkhin
- يبردйюбарридenfriarEl contrario del recalentar, y los dos salen de la pareja frío-caliente conocida. La nevera es mubarri d, literalmente «la enfriadora»: la técnica árabe lleva nombre de verbo
- يخفق البيضйяхфик аль-байдbatir los huevosYakhfiq, batir, es el mismo gesto del ventilador: azotar el aire. Al-bayḍ es los huevos, pariente del bayḍa, lo blanco: el huevo árabe lleva el nombre de la cáscara
- يضيف ماءйудииф мааʾañadir aguaEl yuḍiif, añadir, es pariente de la iḍaafa, la añadidura a lo que hay: la misma palabra de bil-iḍaafa ilaa dhaalik, además de eso. La miel está líquida: añade agua
- يشوي على الشوايةйяшвий аля аш-шавааяasar (a la parrilla)Yashwii, asa la carne, y shawaaya, la parrilla: una raíz, como aquí el «asar» y el «asador». El asado del viernes árabe es lamm al-ʿaa-ila ʿala ash-shawaaya, la familia reunida en la parrilla
- تاريخ الانتهاءтаарих аль-интихааʾfecha de caducidadLiteralmente «la fecha del acabamiento»: el plazo árabe es una fecha, no un periodo. En el envase busca el corto taariikh al-intihaa-ʾ, y no lo confundas con taariikh al-ʿamal, la fecha de fabricación
- فسدфасидаestropearseCon un verbo el árabe estropea la leche, el ánimo y el sistema: fa-sada, se estropeó. De la comida se dice más en pasado: ya se estropeó, asunto cerrado
- برطمانбартумаанfrasco (bote de cristal)El frasco de vidrio con tapa es barṭumaan, y la lata de hojalata es ʿulba: dos palabras, dos objetos. En los frascos de aquí se guarda todo, de las aceitunas a las especias
- زيادةзияадаrepetir (más comida)Literalmente «el añadido»: pedir más es aʿṭiinii ziyaada, y es la misma palabra de «añadir al precio». El anfitrión árabe repite sin que se pida, pero la petición se agradece
- سفريсафрийpara llevarDe safar, el viaje: la comida para llevar árabe es comida de camino, y se dice en voz alta. La qahwa safriyya, café para llevar, es la frase de cada esquina
- بدون سكرбидуун суккарsin azúcarConoces biduun lahm, sin carne: la regla es una para todo, biduun más el sustantivo. El azúcar en el café árabe es asunto ritual: el rechazo también es un signo
- أنا نباتيана набаатийsoy vegetarianoDe nabaat, la planta: el vegetariano árabe es «hombre de plantas». La mujer dirá nabaatiyya, y en el menú significa «sin carne ninguna, pollo incluido»
- شهية طيبةшахийя тайибаbuen provechoLiteralmente «buen apetito»: la shahiyya, el apetito, ya la conoces; ahora deséalo sin más. Se dice al invitado y al vecino de la mesa de al lado: aquí el deseo es común
- طعام دهنيтаʿаам дахнийla comida grasaDah-niyy viene de dah n, la grasa. Lo frito y lo graso son ṭa-ʿaam dah-niyy, y el estómago agradece menos
- بونبونбунбунel bombón (confite)Llegó del francés bonbon; en la caja van bunbuunaat. A los niños les gusta más que el pastel
- طبق شعبيтабак шаабийel plato típicoEl ṭabaq, el plato, ya es tuyo, pero es también «el plato-comida»; sha-biyy, popular. En cada país su ṭabaq shaabiyy
- طعام الشارعтаʿаам аш-шаариʿla comida callejeraLa comida de la calle: ṭa-ʿaam es tu palabra de la primera lección, y shaariʿ, la calle. Barata, caliente y en cada fiesta
- مخبوز حديثاмакхбууз хадисанrecién horneadoLiteralmente «horneado hace poco»: el pan recién hecho. El taaazij, fresco, ya lo conoces, pero del pan el árabe habla con más precisión: recién salido del horno
- خبز قديمхубз кадимduro (pan viejo)Literalmente «pan viejo»: el pan que se quedó. Palabra aparte el árabe no inventó: el pan que reposó «se puso viejo», y basta
- لحم الخنزيرлахм аль-хинзирcerdoLiteralmente «carne de jabalí doméstico»: el árabe evita nombrar la carne con una sola palabra. El animal es khinziir, y en la estantería el conjunto se busca poco
- دجاجдаджаджpolloEl ave viva es dajaaja; la carne en el mostrador, el colectivo dajaaj. Una raíz, pero en el plato siempre dajaaj
- بطбаттpatoUna palabra para dos vidas: el pato que vuela y el que va en salsa son ambos batt. La tt doblada se oye al instante
- لحم مفرومлахм мафруумcarne picadaPalabra aparte no hay: «carne troceada», del verbo «pica». Las albóndigas y el kibbe se moldean con ella
- مرتديلاмуртадилляmortadelaLa palabra viajó desde la mortadela italiana. En la charcutería halal la hacen de pavo o de ternera
- نقانقнакааникsalchichasSolo plural: el árabe cuenta las salchichas como aquí las espaguetis. La palabra llegó del turco
- تونةтунаatúnLa misma palabra en las dos orillas: el atún de aquí y la tuna árabe son una sola voz antigua. En lata aparece más que en el hielo
- سلمونсальмунsalmónEl salmón árabe suena casi como el español: salmun. En la tienda suele verse ahumado y cortado en láminas finas
- جمبريджамбириgambaEn los mercados del mar Rojo esta palabra suena a diario. A las gambas grandes el entendedor las llama rubian: así aparecen en el menú caro
- ثمار البحرсамаар аль-бахрmariscoLiteralmente «frutos del mar»: donde aquí cuentas marisco, el árabe cuenta fruta. Siempre plural: los frutos son muchos
- برقوقбаркуукciruelaPrima del albaricoque español: los dos descienden del mismo al-barquq árabe, que salió del griego. En la tienda árabe la ciruela suele verse seca más que fresca
- توت العليقтуут аль-ʿаликframbuesaLiteralmente «baya de la altura»: el matorral crece en las laderas. El tuut desnudo es la mora de morera, por eso el añadido es obligatorio
- شمامшаммаамmelónNo lo confundas por el oído con el sandía: sandía es battiih, melón es shammaam. Es amarillo, redondo y huele a miel
- رمانруммаанgranadaEl granadillo lo exprimen en cada esquina, y el árbol lleva el nombre de la misma raíz. Los granos dentro son como rubíes, por eso la fruta es cara
- أناناسанаанаасpiñaEl ananaas árabe y el ananá americano viajaron con los portugueses. Lo cortan en rodajas, como lo ves en la tienda
- يوسفيйуусуфиmandarinaLiteralmente «yusufiana»: el árabe bautizó el cítrico por Yusuf. El español la llamó por los mandarines chinos; cada lengua eligió a su héroe
- كيويкиивиkiwiEl pájaro y la fruta llevan el mismo nombre en todas las lenguas. En árabe se escribe corto y suena casi igual que aquí
- أفوكادوафуукаадоaguacateEl árabe evita la v al empezar, y el aguacate se vuelve afuukaado. La palabra nació en las lenguas indígenas americanas: al español llegó como aguacate, al árabe por la ruta inglesa
- زبيبзабиибpasasLa misma uva, solo que seca: en el nombre se oye el secado. En la repostería árabe las pasas se ven más que los frutos secos
- تينтиинhigoUna palabra para el fruto fresco y el seco. En los pueblos árabes los higos se secan en los tejados, en filas enteras
- فلفل حلوфульфуль хильвpimientoEl conocido fulful está ocupado por la pimienta de especia; el de la huerta el árabe lo distingue con hilw, «dulce». El morrón es la misma raíz
- كوساкуусааcalabacínLa palabra llegó del sur de Italia junto con la verdura misma. Se corta en rodajas y se fríe, como aquí
- شمندرшамандарremolachaLa palabra vino del persa, junto con la raíz misma. La remolacha tiñe el guiso y las manos por igual
- فجلфиджльrábanoEl rábano grande y el pequeño el árabe no los separa: fidjl sirve para los dos. Se come fresco, crujiente, con sal
- أعشابаʿшаабhierbasLiteralmente «hierbas»: la hierba para el árabe son plantas menudas, no un solo manojo. Una brizna es ʿushba
- شبتшабатeneldoPalabra del persa, como la costumbre misma de aliñar con eneldo. En los escabeches camina en pareja con el ajo conocido
- بقدونسбакдуунисperejilSin perejil la mesa árabe no es mesa: va en todo, de la ensalada a la sopa. Los navegantes portugueses trajeron la planta y el nombre
- زنجبيلзинджабиильjengibreEl jengibre español y este zanjaabiil salieron del mismo sánscrito, «raíz de cuernos», y viajaron juntos: el español llegó por el árabe. En el té lo ponen contra el resfrío
- ذرةзурраmaízEl maíz árabe es «granito»: la misma palabra significa grano en general. Los copos del desayuno los llama «hojitas de grano»
- سبانخсибаанихespinacaLos árabes trajeron la verdura a España y dejaron el nombre: la espinaca de aquí desciende de este is-sibaanikh. Se cuece más rápido que ninguna otra verdura
- صمونсаммуунpanecilloBollito redondo; el conocido khubz es el pan en general, y el samuun es su hermana del desayuno. Dentro suele ir falafel: el bocadillo de calle está listo
- فطيرةфатыираempanadillaDe fatir, «sin levadura»: masa sin fermentar, la misma raíz del nombre. El relleno cambia en cada país: queso, espinaca, carne
- حلوىхальваpostreLa misma palabra de la halva de las tiendas árabes: en árabe nombra el postre en general, y el dulce concreto lo aclara el contexto
- دوناتдунаатdónutEl aro con agujero lleva en árabe la misma palabra inglesa que aquí. Una pieza es duunaat; para «muchos dónuts» el árabe añade su propia marca de plural
- معجناتмуʿаджжанаатhojaldresDe la masa conocida, ʿajiin: literalmente «lo hecho de masa»: empanadillas de queso y bollos en un solo cajón. Para entender la palabra hay que saber ya de qué se hornea
- مربىмураббааmermeladaLiteralmente «cocida en almíbar»: la fruta que se reduce en dulce y queda mermelada. La de fresa y la de higo gustan igual
- شرابшараабjarabeLa misma palabra del jarabe de aquí: sharab cruzó del árabe al español hace siglos. Es denso: se rebaja con agua
- فشارфушшаарpalomitasLiteralmente «cric-crac»: los granos del maíz de siempre revientan con estrépito. Donde el español mira palomas en la sartén, el árabe oye el ruido
- شيبسшийибсpatatas fritas de bolsaSuena casi como la palabra mundial, «chips». Una bolsa es shiibs; muchas bolsas, shiibsaat
- علكةʿилькаchicleDe ʿilka, la resina: mascar resina se sabía antes que cocer azúcar. El paquete junto a la caja es el producto más pequeño de la tienda
- ليمونادةлаймунаадаlimonadaDel limón conocido, laymuun: limonada aquí y laymuunaada allí, la misma familia. Para el árabe es sobre todo la bebida casera con hierbabuena, no la botella: la menta es obligatoria
- ماء معدنيмааʾ маʿаданийagua mineralMaʿdan es veta y mina: el agua mineral es «agua de mina». En la botella busca la palabra maʿadaniyy: es esa
- ماء غازيмааʾ гаазийagua con gasLa pareja de la mineral: ghaazi significa «con gas», y «sin gas» se dice biduun gaaz. La negación llega aquí como palabra aparte
- كوكتيلкуктайльcóctelLa palabra es inglesa, pero se bebe en todas las cafeterías árabes: son los cócteles sin alcohol, de mango y fresa. Las capas en el vaso, como un atardecer
- كاكاوкаакааʾcacaoEn árabe el cacao es la bebida caliente y el polvo: admite terminaciones como una palabra normal. En invierno lo beben en lugar del café
- قهوة سريعة الذوبانкахва сариʿат аз-зуубаанcafé solubleLiteralmente «café de disolución rápida»: el sariʿ, «rápido», ya lo viste en la entrega urgente. En el bote está escrito así: busca la palabra sariʿ
- كيس شايкиис шайbolsita de téDos palabras conocidas: kiis, bolsa, shay, té. El árabe la mete en la taza entera, con su hilo y todo
- ماء مغليмааʾ маглийagua hervidaDel conocido yaqli, hierve: el agua hervida es «agua que hierve». El té árabe se echa con ella, no con agua simplemente caliente
- كحولкухуульalcoholLa misma palabra del alcohol de aquí: al-kuhl pasó del árabe al español tal cual. En el zumo el árabe escribe biduun kuhuul, «sin alcohol»; al volante no se toca
- مشروبмашруубbebida«Lo que se bebe», del conocido shariba: zumo, gaseosa y compota son todos mashruubaat. En el menú va después de la comida
- عصيرʿасыирzumoDe arabismo nada: la palabra es propia, de la raíz «exprimir». El de naranja es ʿasiir al-burtuqaal: la pertenencia va apretada en dos palabras, sin preposición
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Cómo suena en una frase
Una lista de palabras es solo el borrador. La conversación se hace de frases, y estas son las frases en las que más a menudo aparecen estas palabras.
Qué conviene saber de estas palabras
قهوة (кахва) — café. El café de aquí es esta palabra: del árabe qahwa pasó al turco y de ahí al europeo entero. El género, femenino.
شاي (шай) — té. Llegó del chino por tierra — de la familia chai que cruzó Asia; el té español llegó por mar, de la rama te, y por eso no se parecen. En la cafetería preguntan: ¿con azúcar?
ماء (маʾ) — agua. Al final, hamza: la vocal se corta, «maa-ʾ». En la cafetería el agua del grifo la traen gratis si la pides.
خبز (хубз) — pan. Pan plano y redondo, que se hornea para cada mesa. Khubz es el pan en general y también la hogaza de la tienda.
Ponte a prueba
Recordar la escritura a partir del sentido es más difícil que reconocer una palabra conocida, y por eso más útil.
- ¿Cómo se dice «café» en árabe?
El café de aquí es esta palabra: del árabe qahwa pasó al turco y de ahí al europeo entero. El género, femenino
- ¿Cómo se dice «carne» en árabe?
Lahm es carne de plato y músculo de cuerpo a la vez: el árabe describe el cuerpo con la palabra del almuerzo
- ¿Cómo se dice «frutas» en árabe?
Colectivo: fakiiha es una sola fruta, fawaakih, las frutas en bloque. La palabra es femenina aunque acabe en sonoridad de masculino
- ¿Cómo se dice «beber» en árabe?
«Yo bebo» es ashrab. Con el mismo verbo se dice «fumar»: literalmente «beber el cigarrillo»
- ¿Cómo se dice «tragar» en árabe?
La ʿayn final se estira: «bala-ʿa». «Difícil de tragar» es frase de médico, y el mismo verbo dice «tragarse el enojo»: la imagen viaja sola
Cómo aprender el conjunto en vez de solo leerlo
La carta, el mercado, un letrero, la pregunta «¿qué es esto?». La comida es el tema más frecuente de las primeras semanas y la excusa más segura para ponerse a hablar.
La lista se lee en un minuto y se olvida en un día. Lo que funciona: tapar la traducción, intentar recordar, fallar y volver a las mismas palabras mañana.
- Recordar sirve más que releer. Tapar la traducción e intentar recordarla vale más que leerla diez veces.verificado muchas vecesAdesope, Trevisan & Sundararajan, 2017, Review of Educational Research 87(3) · 188 experimentos, 272 comparaciones. g = 0,61; frente a la simple relectura, 0,51; frente al repaso pasivo, 0,93.
- Estudiar repartiendo las sesiones en varios días da mejor resultado no solo en los experimentos, sino también en clases normales, con alumnos de verdad.verificado muchas vecesMawson & Kang, 2025, Behavioral Sciences 15(6):771 · 22 estudios, d = 0,54 (intervalo de confianza 0,31–0,77). Los autores advierten que los resultados varían mucho de un trabajo a otro.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «café» en árabe?
«قهوة», se lee «кахва». El café de aquí es esta palabra: del árabe qahwa pasó al turco y de ahí al europeo entero. El género, femenino. Es una de 177 palabras del conjunto «comida y bebida»; las demás están en la tabla de arriba.
¿Cuánto vocabulario de comida hace falta para empezar?
El conjunto entero de esta página son 177 palabras, pero no hace falta empezar por todo: bastan las que vayas a necesitar en los próximos días. Conviene tomarlas de a pocas: de cinco a siete nuevas por sesión.