Еда и напитки по-арабски
177 слов арабского языка по теме «еда и напитки»: قهوة — кофе, شاي — чай, ماء — вода, خبز — хлеб, طعام — еда.
177 слов по теме
- قهوةкахвакофеРусское «кофе» и «кахва» — одно слово, приехавшее из арабского через турецкое «кахве». Род в арабском женский
- شايшайчайПриехало из китайского тем же путём, что и русское «чай», — по суше. В кафе спросят: «с сахаром?»
- ماءмаʾводаНа конце хамза — обрыв гласного: «ма-ʾ». В кафе водопроводную воду приносят бесплатно, стоит попросить
- خبزхубзхлебПлоский круглый хлеб, который печётся к каждому столу. «Хубз» — и хлеб вообще, и лепёшка из лавки
- طعامтаʿаамеда«Т» здесь твёрдое, эмфатическое — язык оттянут назад, звук тяжелее русского. В меню и на вывеске стоит первым
- حليبхалибмолоко«Х» лёгкое горловое (ح), не хриплое: звук с выдохом из горла. Чай с молоком — «шай би-халиб»
- جبنةджибнасырТа-марбута на конце читается просто «а». Сыр у арабов — чаще белый и солёный, из овечьего молока
- لحمляхммясо«Ляхм» — и мясо, и мышца: тело в арабском описывает тем же словом, что обед
- سمكсамакрыбаЧитается коротко и громко: «самак». На побережье рыба свежая каждый день, и слово это — первое в меню
- سلطةсалатасалатОтсюда и русская «салата» — слово сделало круг через Европу и вернулось. На конце та-марбута
- حساءхисаʾсупНа конце хамза: гласный обрывается, «хиса-ʾ». Подают в начале обеда, и это почти всегда суп-пюре из чечевицы
- ملحмильхсоль«Х» на конце слабое (ه), почти выдох. Просьба «мильх мин фадлик» — первая фраза за общим столом
- بيرةбирапивоВ половине арабских стран его просто не продают. Где продают, скажут «бира» — то же слово, что пришло в наши языки из германских
- نبيذнабизвиноСлово из винодельческих стран: в Ливане и Тунисе его подают в каждом ресторане. Там, где его нет в продаже, спрашивать не принято
- فواكهфавакихфруктыСобирательное: «факиха» — один плод, «фаваких» — фрукты вообще. Слово женского рода, хотя кончается на «их»
- تفاحةтуффахаяблокоЕдинственное от «туффаах» — яблок вообще. Шадда «фф» держится долго: «туффа-ха»
- برتقالбуртукаальапельсинПортугальское наследие: «буртукааль» — это их «портокал», и имя страны на нём и написано. Одно слово в трёх языках
- طماطمтамаатимпомидорОба «т» твёрдые, эмфатические. Собирательное, как «фаваких»: один помидор — «тамата»
- خضرواتхудраватовощиОт корня «зеленеть»: овощи — это «зелень». Пара к «фаваких», и путать их — обычная ошибка на рынке
- لذيذлазизвкусноПочти русское «лакомый»: «ла-зиз». Комплимент повару и еде разом; усиливают словом «джиддан» — «очень»
- أكلакалаесть (принимать пищу)Тоже прошедшее в словаре: «акала» — «он ел». «Я ем» — «аакуль», и первый «а» в нём долгий
- شربшарибапить«Я пью» — «ашруб». Тем же глаголом говорят «курить»: «пью сигарету» — дословно
- طازجтазижсвежий«Т» твёрдое, эмфатическое — язык оттянут назад. Про рыбу и хлеб спросят именно так: «самак тазиж؟» — первый вопрос покупателя у прилавка
- ناضجнаадижспелыйПохоже на «тазиж» (свежий), но это другое слово: спелое — дошедшее до зрелости. О человеке скажут тем же словом — «зрелый», ровно как в русском
- فطورфутуурзавтракОт корня «разламывать»: завтрак разламывает ночную паузу. «На завтрак» — «фи ль-футуур»; тем же словом называют вечернюю трапезу постного месяца
- غداءгадааобедГлавная еда дня, около часа или двух: жара диктует расписание. Слово того же корня, что «гадан»: «гадва» — полдень, когда солнце стоит высоко
- عشاءʿашааужинРодня «масаа» — вечеру: ужин — вечерняя трапеза, и время у них одно. В кофейнях ужин лёгкий: хлеб, сыр, чай — и разговор до ночи
- مضغмадагажевать«Д» твёрдое, эмфатическое. Медленное жевание — знак сытости и довольства, и глагол этот же стоит в названии жевательной резинки
- بلعбалаʿаглотатьАин на конце тянется: «бала-ʿа». «Трудно глотать» — фраза у врача, и глагол этот же говорит «проглотить обиду» — как в русском
- شهيةшахийяаппетитОт корня «желать»: аппетит — это желание еды. «Приятного аппетита» араб скажет «би-с-саха» — «во здоровье», — ставя еду перед гостем
- قطعةкитʿакусокСчётная единица арабского быта: кусок, штука, кусочек — всё «китʿа». «Китʿат хубз» — кусок хлеба, и в счёте считают именно кусками
- رائحةрааихазапахИ хороший запах, и дурной — одно слово, разводит прилагательное. Запах свежего хлеба на улице зовёт в лавку лучше вывески
- بعد الأكلбаʿд аль-акльпосле еды«Баʿд» — после, предлог короткий и частый. «До еды» — «кабль аль-акль», и на упаковке напишут один из двух — читай внимательно
- زبدةзубдамаслоТолько сливочное: растительное масло — «зейт», оливковое — «зейт аз-зайтун», и это другие слова. Тонкий слой «зубды» на хлебе — завтрак всей береговой линии
- بطاطسбатаатискартофельТвёрдое «т» дважды: слово говорится с нажимом. Родня «тамаатим» — помидоров: оба овоща приехали из Нового Света одним маршрутом
- دقيقдакиикмукаТо же слово значит «точный»: мука — то, что смолото мелко-«точно». Из неё пекут хлеб — «йахбиз», и дома, и в пекарне
- عسلʿасальмёдНачинается с аина — того самого сжатого горла. Мёд в арабской кухне не десерт, а лекарство: чай с ним пьют при простуде
- مكسراتмаксурааторехиДословно «расколотые»: от «максуура» — сломанного, знакомого по дверям и телефонам. Орехи на востоке — угощение гостю, а не перекус
- بصلбасальлукКороткое слово на каждый день: без него не начинается ни один соус. Резать его — «йактаʿ аль-басаль», и слёзы на кухне одинаковы на всех языках
- جزرةджазраморковьТа же основа, что у «джазр» — корня: морковь — «корешок», и арабский тут точен. Хрустит она в салатах круглый год
- فلفلфульфульперецУдвоенное «л» делает слово забавным на слух: «фуль-фуль». Чёрный молотый — «фульфуль асвад», и стоит на каждом обеденном столе
- فاصولياфасууляфасольРусская «фасоль» — прямой потомок: слово сделало круг через греческий и вернулось. Тушёная фасоль в томате — домашнее блюдо на всю зиму
- بهاراتбахаараатспецииМножественное от «бахаар» — специи: рынки специй — «суук аль-бахаараат» — достопримечательность сами по себе. Пакетики там заворачивают при тебе
- يطبخйатбухготовитьТот же корень, что у «матбаха» — кухни и у «таббаха» — повара: одно гнездо, и слышно это сразу. В арабском доме у плиты чаще всего она
- يغسلйагсильмытьИ посуду, и руки, и одежду: глагол один, объект скажет за себя. «Йагсиль ас-сухуун» — моет посуду — вечерняя работа по очереди
- سكينсиккиинножУдвоенное «кк» держится: «сик-киин». Режет он «йактаʿ» — тот же глагол, что перерезает связь в телефоне
- يغليйагливаритьДословно «кипятит»: варка по-арабски — «довести до кипения». Вода «йагли» в чайнике, яйцо — в кастрюле, и глагол один
- يقليйаклижаритьПара к «йагли»: одно слово — «кипит», другое — «жарится в масле». Запах жареного из окна — примета вечера в каждом городе
- يخبزйахбизпечьТот же корень, что у «хубза» — хлеба: печь — «делать хлеб». Свежий хлеб из печи раздают соседям, и это не праздник, а вторник
- يقطعйактаʿрезатьНа конце аин тянется: «йак-та-ʿ». Тот же глагол режет и провод: «обрыв связи» — от него же, и в телефоне его слышали все
- قدرкидркастрюляКороткое слово: «к» глубокое, как в «кахве». Кастрюля большая — «кидр кабиир», и суп в арабском доме живёт именно в ней
- مقلاةмикляасковородаОт глагола «жарить»: «ми-» делает из действия предмет, как в «матбахе». Без неё не обходится ни один завтрак
- فرنфурнплитаИ плита, и духовка, и хлебная печь — один «фурн»: разводит контекст. Свежий хлеб пекут в нём дважды на день
- طبقтабактарелкаИ тарелка, и блюдо, и категория в меню — одно слово. «Табак ваахид» — на одну персону, и официант поймёт без уточнений
- فنجانфинджанчашкаСлово объехало всё Средиземноморье: турецкий «финджан» — тот же. Кофе считают «финджанами», и маленький стакан — тоже он
- كوبкубстаканКоротко и громко: «куб». Стакан воды — «куб мааʾ», и его приносят в кафе бесплатно, стоит только попросить
- ملعقةмиляакаложкаОт глагола «черпать»: ложка — то, чем зачерпывают. Чайная и столовая различаются словом «сагиира» и «кябира» — маленькая и большая
- شوكةшаукавилкаОт корня «колоть»: вилка в арабском — «колючка» за столом. И зубец вилки, и шип розы — одно слово, разводит контекст
- زجاجةзуджажабутылкаОт «зуджадж» — стекла: бутылка названа по материалу, даже если теперь она пластиковая. Вода продаётся уличными холодильниками, и «зуджажа» там главная
- منديلминдиильсалфеткаИ салфетка, и платок: одно слово на всё, что вытирает. Бумажные лежат на каждом столе, и берут их без церемоний
- إبريق الشايибрик аш-шайчайникДословно «кувшин чая»: «ибрик» — кувшин, и слово знакомое по старым сказкам. Чай наливают из него высоко, тонкой струйкой — так он насыщается
- صينيةсинийяподносОт «Син» — Китая: поднос назван по стране фарфора. На нём подают чай гостям, и принять его правой рукой — знак уважения
- ساخنсаахингорячийТы встречал его в «горячей воде» — теперь слово самостоятельное. Про чай и про суп скажут одинаково, а про погоду — уже «хаар»
- مثلجмусалладжхолодныйОт «сальдж» — льда: напиток «мусалладж» — «обледеневший». Погодный холод — знакомый «баарид», а холод напитка и мороженого — этот
- جائعджааиʿголодныйНа конце аин тянется: «джаа-и-ʿ». Голод араб выражает прилагательным: «ана джааиʿ» — и без глагола всё понятно
- طعمтаʿмвкусРодня «таʿаама» — еды: вкус — то, что еда оставляет во рту. Спросить «какой вкус?» — «айй таʿм؟» — и тебе ответят честно
- مملحмумалляхсолёныйПричастие от «посолить»: «мумаллях» — «посоленный». Пересолено скажут через «джиддан» — «мумаллях джиддан», и суп спасти уже трудно
- حامضхаамидкислыйОт «кислоты»: лимон — «ляймун хаамид», и это его официальное имя. Кислое в жару освежает, и арабы это знали задолго до лимонадов
- مُرّмурргорькийУдвоенное «рр» — короткое и жёсткое слово: «мурр». Так скажут и о горькой правде — и это совпадение не случайное
- حارقхарраакострыйОт глагола «жечь»: перец, который жжёт. «Фульфуль харраак» — предупреждение на каждом рынке специй, и к нему стоит прислушаться
- شبعانшибаансытыйПара к «джааиʿ»: сытый — «наевшийся», причастие того же глагола. Отказ от добавки звучит так: «шукран, ана шибаан»
- يجربйаджрибпробоватьИ пробовать на вкус, и пытаться вообще: «йаджриб» работает для обоих. У прилавка скажут «урид ан аджриб» — хочу попробовать, и отрежут кусочек
- قائمة الطعامкааʾимат ат-таʿаамменюДословно «список еды»: «таʿаам» — еда, знакомая по вывескам. Слово «меню» поймут, но в арабском ресторане просят именно «кааʾиму»
- نادلнадильофициантПозывают его словом «афван» или лёгким окликом — кричать не принято. Женщина — «надиля», и в семейных ресторанах она отвечает за свой зал
- طلبталабзаказИ заказ, и просьба: в арабском это одно слово. «Талаб» живёт и в университетских заявлениях: просить и заказывать араб не разделяет
- يطلبйатлубзаказатьТот же корень, что у «талаба»: заказывает он с меню в руках и без спешки. «Урид ан атлуб» — хочу заказать — и официант уже рядом
- أكلةукляблюдоОт «акала» — есть: блюдо — «съедобное», и арабский тут прямолинеен. Посуда — «табак», а то, что на ней, — «укля»
- وجبةваджбапорцияОт корня «быть должным»: порция — то, что «положено». Одна порция обычно щедрая, и делить её — норма, а не жадность
- طاولة لشخصينтаавила ли-шахсайнстолик на двоихДословно «стол для двух людей»: «шахсайн» — двойственное число, то же, что у «двух часов». Просьба звучит целиком, и стол найдётся
- حلوىхальвадесертРусская «халва» — прямая родня: слово значит «сладкое». Десерт приносят с чаем, и отказываться от него невежливо
- بدون لحمбидуун ляхмбез мясаТы знаешь «бидуун» по «без рецепта»: за ним слово идёт без артикля. Вегетарианское в арабском ресторане ищут по этой фразе
- كعكةкаʿкаторт«Каʿка» — торт и пирог разом: разводит начинка и повод. Дня рождения без неё не бывает, и печёт её чаще мама, а не кондитер
- مكرونةмакрунамакароныРодня «макаронам» арабский взял вместе с итальянскими торговцами, откуда пришло и наше слово. Собирательное, как и по-русски: одну штуку не заказывают
- زباديзубаадийогуртЕго едят с ложкой и в супе, а не пьют: «зубаади» — плотный, как наш сметанный. На завтрак его мешают с оливковым маслом — сочетание, которое стоит попробовать
- كريمةкриимасливкиТот же корень, что у имени Карим — «щедрый»: сливки — щедрость молока. К «крем» русское слово пришло через ту же франко-арабскую кухню
- مثلجاتмусалладжатмороженоеДословно «замороженное» — родня прилагательному «холодный», которое ты знаешь. Слово множественное: мороженое у арабов — всегда компания шариков
- شوكولاتةшукулааташоколадУзнаёшь с первого взгляда: международное слово в арабской записи, как «мини бар». Горячий — «шукулаата харра», и зимой его пьют из стаканов чаще, чем кофе
- بسكويتбискуитпеченьеСлышишь «бисквит» — так и есть: слово одно, а печенье у арабов не десерт, а спутник чая. Считают штуками: «тлята бискуит» — три печенья
- لحم بقريляхм бакариговядинаДословно «мясо коровье»: мясо у арабского одно, а животное приписывается вторым словом. Ты знаешь «ляхм» — мясо: половина слова уже твоя, осталось название животного
- لحم غنمляхм ганамбаранинаДословно «мясо овечье»: «ганам» — овцы — слово из кочевой жизни, старше самого города. Праздничный плов делают именно из него, а не из говядины
- روبيانрубьяанкреветкиСлово с побережья: «рубьяан» — от тех же сетей, что ловят в Красном море. Только во множественном, как и по-русски — креветки ходят стаями
- عنبʿинабвиноградОдно из старейших слов обеих культур: винограднику в арабской поэзии положена строка. Листья его фаршируют — «варак ʿинаб» — и узнают их по-русски как долму
- خيارхийярогурецВ любой арабский салат он идёт без приглашения: «хийяр» — база кухни. Не путай на слух с «хайр» — добро: одно слогосложение, два мира
- ملفوفмальфууфкапустаДословно «свёрнутая»: капуста названа по листьям, которые заворачиваются, как и голубцы из неё — «мальфуф» — так же зовут сам голубец
- ثومсаумчеснокМежзубное «с» в начале — то же, что в «саляса» — три: держи язык между зубами. Зубчик чеснока — «фасл саум», и в суп его кладут целиком
- يقطينйяктинтыкваСлово из Корана: тыква — еда, которой накормили героя в пустыне. Она же — символ урожая: «йяктин» появляется в каждом рассказе про деревню
- باذنجانбаазинджанбаклажанСлышишь «базинджан» — так его зовут от Турции до Индии, и русское «баклажан» — из этого же ряда. Жарить его начинают с соли: горечь уходит сама
- ليمونлаймуунлимонУзнаёшь сразу: «лаймуун» — то самое слово, что дало нашему лимону имя. Лимонный сок — «ʿасиир лаймуун» — арабская вода вместо лимонада
- بطيخбаттиихарбузШадда в середине удваивает т: «баттиих» — слово-толчок, как сам арбуз о землю. Летом его едят с белым сыром — сочетание, которое у арабов естественно, а у нас на слух странно
- فراولةфараауляклубникаЗвучит почти как французское название клубники — арабский взял слово из того же ящика. Клубнику здесь едят с солью и сливками, и это, как ни странно, работает
- إجاصиджаасгрушаТвёрдое «с» на конце — от эмфатического ص: груша здесь звучит с нажимом. В левантийских рынках это слово ежедневное, а «куммусра» — его египетская сестра
- خوخхуухперсикКороткое слово из двух «х»: первое лёгкое, второе гортанное — персик назван по мягкости? Ничего подобного — по пуху, который слышится как выдох
- طريقة الطبخтариикат ат-табхрецепт блюдаДословно «способ приготовления»: рецепта-бланка арабский не завёл — есть путь, которым идут. «Табх» — готовка — родня «матбаху» — кухне, которую ты знаешь
- يقشر الخضرواتйякшур аль-худраватпочистить овощиДословно «сдирает шкуру с овощей»: чистить — снимать кожуру, как у животного — «джильд». «Худрават» — овощи — ты знаешь из «супового гнезда» волны третьей
- يغلي الماءйягли аль-мааʾкипятитьТы знаешь «йягли» — варит: тот же глагол про воду — «кипит». Кипячёную воду в арабских странах пьют чаще, чем из-под крана, и об этом спросишь первым делом
- يقلبйукаллибперемешатьОт «кальб» — сердце-переворот: мешать — переворачивать, как переворачивают страницу. Тот же корень в «макальб» — интригах: кто мешает — тот и переворачивает
- يملحйюмаллихпосолитьОт «мильх» — соль, которое ты знаешь из «умм аль-мильх» — Соляной городок. Пересолил — «заид аль-мильх»: соль тут сходит за лишнее богатство
- يسخنйусаххинразогретьОт «сахн» — горячий, которое ты знаешь из «маʾ саахин»: разогреть — снова сделать горячим. Вчерашний обед по-арабски «гадааʾ аль-амс», и его именно «йусаххин»
- يبردйюбарридостудитьПротивоположность «йусаххин», и обе из одной пары холодный-горячий. Холодильник — «мубаррид» — буквально «остужатель»: техника у арабского названа по глаголу
- يخفق البيضйяхфик аль-байдвзбить яйца«Йяхфик» — взбивать — тот же жест, что у вентилятора: хлестать воздухом. «Аль-байд» — яйца — родня «байда» — белому: яйцо у арабского названо по скорлупе
- يضيف ماءйудииф мааʾдобавить воды«Йудииф» — добавлять — родня «идаафа» — «прибавка к тому, что есть»: то же слово в «биль-идаафа иля заалик» — вдобавок к этому. Мёд жидковат — добавь воды
- يشوي على الشوايةйяшвий аля аш-шавааяжарить на гриле«Йяшвий» — жарить мясо — и «шаваая» — решётка: один корень, как у нас «гриль» и «грилировать». Пятничный шашлык по-арабски — «лямм аль-ʿаийля ʿаля аш-шаваая»
- تاريخ الانتهاءтаарих аль-интихааʾсрок годностиДословно «дата окончания»: срок — это дата, а не период. На упаковке ищи короткое «таарих аль-интихааʾ» — и не путай с «таарих аль-ʿамаль» — датой производства
- فسدфасидаиспортилсяОдним глаголом арабский портит и молоко, и настроение, и систему: «фасада» — испортилось. Про еду чаще говорят в прошедшем: испортилось уже, вопрос закрыт
- برطمانбартумаанбанкаСтеклянная банка с крышкой — «бартумаан», а жестяная — «ʿульба»: два слова, которые путают по-русски. В банках здесь хранят всё — от маслин до специй
- زيادةзияададобавкаДословно «прибавка»: попросить добавки — «аʿтий зияада», и это то же слово, что в «прибавить к цене». Хозяйка у арабов добавляет без просьбы — но просьбу оценят
- سفريсафрийна выносОт «сафар» — поездка: еда «на вынос» — еда в дорогу, и арабский это говорит вслух. «Кахва сафрий» — кофе с собой — фраза, которая звучит на каждом углу
- بدون سكرбидуун суккарбез сахараТы знаешь «бидуун ляхм» — без мяса: правило одно на всё — «бидуун» + предмет в родительном. Сахар в арабском кофе вопрос ритуальный: отказ — тоже знак
- أنا نباتيана набаатийя вегетарианецОт «набаат» — растение: вегетарианец — «растительный человек». Женщина скажет «набаатийя», и в меню это значит «без ляхм вообще, включая курицу»
- شهية طيبةшахийя тайибаприятного аппетитаДословно «аппетит хороший»: «шахийя» — аппетит — ты знаешь, теперь просто пожелай его. Говорят и гостю, и соседу за столиком: пожелание тут общее
- طعام دهنيтаʿаам дахнийжирная еда«Дахний» — жирный, от «дахн» — жир. Жареное и жирное — «таʿаам дахний», и желудок скажет спасибо за поменьше
- بونبونбунбунконфетаПриехало из французского «bonbon», как русское «конфета» из того же кармана. В коробке они «бунбунаат»
- طبق شعبيтабак шаабийнациональное блюдо«Табак» — тарелка — твоя, но это же и «блюдо»; «шаабий» — народный. В каждой стране своё «табак шаабий»
- طعام الشارعтаʿаам аш-шаариʿуличная едаЕда с улицы: «таʿаам» — еда — твоё слово с первого урока, «шаариʿ» — улица. Дешёвая, горячая и на каждом празднике
- مخبوز حديثاмакхбууз хадисансвежий (о хлебе)Дословно «испечён недавно»: свежий хлеб. «Таазиж» — свежий — вы знаете, а про хлеб араб говорит точнее: только из печи
- خبز قديمхубз кадимчёрствыйДословно «старый хлеб»: чёрствый. Отдельного слова араб не заводит — хлеб, что полежал, «постарел», и всё тут
- لحم الخنزيرлахм аль-хинзирсвининаДословно «мясо хряка»: араб избегает называть свинину одним словом. Сам зверь — «хинзир», и на полке это словосочетание ищут редко
- دجاجдаджаджкурица (мясо)Живую птицу араб зовёт «даджаджа», а мясо на прилавке — собирательным «даджадж». Корень один, но на тарелке — всегда «даджадж»
- بطбаттутка (мясо)Одно слово на две жизни: летящая утка и утка в соусе — оба «батт». Удвоенное «тт» слышится сразу: «бат-т»
- لحم مفرومлахм мафруумфаршОтдельного слова нет: «мясо рубленое», от «яфрум» — рубит. Котлеты и киббе лепят именно из него
- مرتديلاмуртадилляветчинаСлово приехало из итальянской «мортаделлы» — как наше из старых колбасных рядов. В халяльной лавке её делают из индейки или говядины
- نقانقнакааниксосискаТолько множественное — араб считает сосиски связкой, как у нас «макароны». Слово пришло с турецкого
- تونةтунатунецСлово одно на оба берега Средиземного моря: и испанская «атун», и арабская «туна». В банке встречается чаще, чем на льду
- سلمونсальмунлососьКрасная рыба на арабском звучит почти по-русски. В магазине чаще лежит копчёным, нарезанным тонко
- جمبريджамбирикреветкаНа прилавках Красного моря это слово звучит каждый день. Крупных креветок знаток назовёт ещё «рубиан» — так стоит в меню подороже
- ثمار البحرсамаар аль-бахрморепродуктыДословно «плоды моря»: как словенец говорит «морские плоды», так араб — «фрукты моря». Всегда множественное — плодов много
- برقوقбаркууксливаСлово приплыло из греческого тем же путём, что наше «абрикос». В арабской лавке слива чаще сушёная, чем свежая
- توت العليقтуут аль-ʿаликмалинаДословно «ягода высоты» — малинник растёт по горным склонам. Голая «туут» — тутовая ягода, поэтому уточнение обязательно
- شمامшаммаамдыняНе путай на слух с арбузом: арбуз — «баттих», дыня — «шаммаам». Она жёлтая, круглая и пахнет мёдом
- رمانруммаангранат (фрукт)Гранатовый сок у араба выжимают на каждом углу, и дерево зовут от того же корня. Зёрна внутри — как рубины, потому и дорогой
- أناناسанаанаасананасЗвучит почти как наше слово: «ананас» объехал моря вместе с португальцами. Режут его кольцами, как ты привык
- يوسفيйуусуфимандаринДословно «йусуфов»: арабы назвали цитрус в честь Юсуфа. Русское «мандарин» — от китайских чиновников, арабы выбрали своего героя
- كيويкиивикиви (фрукт)Птица и фрукт носят одно имя в любом языке. В арабском пишут коротко и читают почти по-русски
- أفوكادوафуукаадоавокадоЗвука «в» на старте араб избегает, поэтому «авокадо» становится «афуукаадо». Слово из индейских языков проехало весь мир
- زبيبзабиибизюмТот же виноград, только высушенный: в названии слышится «сушка». В арабской выпечке изюм встречается чаще орехов
- تينтиининжирОдно слово на всё: и свежий плод, и сушёный. В арабских деревнях инжир сушат на крышах целыми рядами
- فلفل حلوфульфуль хильвперец (овощ)Знакомый «фульфуль» занят перцем-приправой; овощ с грядки араб отличает словом «хильв» — сладкий. Болгарский перец — тот же корень
- كوساкуусаакабачокСлово приплыло из южной Италии вместе с самим кабачком. Режут кольцами и жарят — как у нас
- شمندرшамандарсвёклаСлово приехало из персидского — вместе с самим корнеплодом. Свёкла красит и борщ, и руки одинаково
- فجلфиджльредисРедька крупная и редис мелкий у араба не разводятся: «фиджль» — оба. Едят свежим, хрустят им с солью
- أعشابаʿшаабзеленьДословно «травы»: зелень араб считает маленькими растениями, а не одним пучком. Одна травинка — «ʿушба»
- شبتшабатукропСлово из персидского, как и сама привычка солить с укропом. В соленьях он ходит в паре со знакомым чесноком
- بقدونسбакдууниспетрушкаСлово из португальского: моряки привезли петрушку вместе с названием. Без неё арабский стол — не стол: она везде, от салата до супа
- زنجبيلзинджабиильимбирьИ наше «имбирь», и арабское «зинджабииль» приплыли из Индии одним кораблём: слово санскритское, «рогатый корень». В чай его кладут от простуды
- ذرةзурракукурузаКукуруза у араба — «зернь»: то же слово значит зерно вообще. Хлопья для завтрака он так и зовёт — «листики зерна»
- سبانخсибаанихшпинатСлово греческое, как и сам овощ: в Испанию его привезли арабы, и испанское «эспинака» — тот же корень. Варится быстрее всех овощей
- صمونсаммуунбулкаМаленькая круглая булка; знакомый «хубз» — хлеб вообще, а «саммуун» — его завтракная сестра. Внутри часто фалафель — уличный бутерброд готов
- فطيرةфатыирапирогОт «фатыр» — пресный: тесто без дрожжей, отсюда и «фатыира». В каждой стране начинка своя — с сыром, со шпинатом, с мясом
- حلوىхальвапирожноеТо же слово, что знакомая «хальва» — десерт: арабский им называет и пирожное. Конкретный сорт ясен из контекста
- دوناتдунаатпончикКольцо с дыркой араб зовёт тем же английским словом, что и мы: «дунаат». Словенец скажет «американский пончик» — арабы проще
- معجناتмуʿаджжанаатвыпечкаОт знакомого теста «ʿаджийн» — дословно «из теста»: и пирожки с сыром, и булочки разом. Чтобы понять слово, нужно уже знать, из чего пекут
- مربىмураббааджемДословно «сваренный в сиропе»: фрукты, уваренные в сладком, и есть джем. Клубничный и инжирный араб любит одинаково
- شرابшараабсиропРодня нашему «шербету»: слово проехало из арабского в русский и вернулось напитком. Сироп густой — его разбавляют водой
- فشارфушшаарпопкорнДословно «трескотня»: зёрна знакомой кукурузы лопаются с шумом. Своё слово вместо английского — как словенская «поковка»
- شيبسшийибсчипсыЗвучит почти как наше слово — «чипс» общемировой. Один пакет араб назовёт «шийибс», много пачек — «шиибсаат»
- علكةʿилькажвачкаОт «лака» — смолы: жевать смолу люди умели раньше, чем сахар варить. Пакетик жвачки у кассы — самый маленький товар в магазине
- ليمونادةлаймунаадалимонадОт знакомого лимона «лаймуун»; для араба это прежде всего домашний напиток с мятой, а не бутылка. Мята в нём обязательна
- ماء معدنيмааʾ маʿаданийминеральная вода«Маʿдан» — руда, копь: минеральная вода — «вода из рудника». На бутылке ищи слово «маʿаданий» — это она
- ماء غازيмааʾ гаазийгазированная водаПара к минеральной: «гаазий» — с газом; без газа скажут «бидуун гааз». Отрицание тут приходит отдельным словом, как наше «без»
- كوكتيلкуктайлькоктейльСлово английское, но пьют его во всех арабских кафе — безалкогольные коктейли из манго и клубники. Слои в стакане — как закат
- كاكاوкаакааʾкакаоВ арабском какао — и горячий напиток, и порошок: склоняется как обычное слово, не застывает, как наше. Зимой его пьют вместо кофе
- قهوة سريعة الذوبانкахва сариʿат аз-зуубаанрастворимый кофеДословно «кофе быстрого растворения»: «сариʿ» ты встречал в срочной доставке. На банке так и написано — ищи слово «сариʿ»
- كيس شايкиис шайчайный пакетикДва знакомых слова: «киис» — пакет, «шай» — чай. Чайный пакетик араб кладёт в чашку целиком, вместе с ниткой
- ماء مغليмааʾ маглийкипятокОт знакомого «йагли» — кипит: кипяток — «вода кипящая». Чай араб заливает именно ею, а не просто горячей водой
- كحولкухуульалкогольТо же слово, что «спирт»: на упаковке сока араб пишет «бидуун кухууль» — безалкогольный. За рулём его не трогают
- مشروبмашруубнапиток«То, что выпито» — от знакомого «шариба»; сок, газировка и компот — все «машруубаат». В меню стоит после еды
- عصيرʿасыирсокАрабизмом тут и не пахнет: слово своё, от корня «выжимать». Апельсиновый — «ʿасыир аль-буртукааль»: принадлежность прижимается родительным, без предлога
Как это звучит во фразе
Список слов — это заготовка. Разговор состоит из фраз, и вот те, в которые эти слова встают чаще всего.
Что стоит знать про эти слова
قهوة (кахва) — кофе. Русское «кофе» и «кахва» — одно слово, приехавшее из арабского через турецкое «кахве». Род в арабском женский.
شاي (шай) — чай. Приехало из китайского тем же путём, что и русское «чай», — по суше. В кафе спросят: «с сахаром?»
ماء (маʾ) — вода. На конце хамза — обрыв гласного: «ма-ʾ». В кафе водопроводную воду приносят бесплатно, стоит попросить.
خبز (хубз) — хлеб. Плоский круглый хлеб, который печётся к каждому столу. «Хубз» — и хлеб вообще, и лепёшка из лавки.
Проверьте себя
Вспомнить написание по смыслу труднее, чем узнать знакомое слово, — и потому полезнее.
- Как будет «кофе» по-арабски?
Русское «кофе» и «кахва» — одно слово, приехавшее из арабского через турецкое «кахве». Род в арабском женский
- Как будет «мясо» по-арабски?
«Ляхм» — и мясо, и мышца: тело в арабском описывает тем же словом, что обед
- Как будет «фрукты» по-арабски?
Собирательное: «факиха» — один плод, «фаваких» — фрукты вообще. Слово женского рода, хотя кончается на «их»
- Как будет «пить» по-арабски?
«Я пью» — «ашруб». Тем же глаголом говорят «курить»: «пью сигарету» — дословно
- Как будет «глотать» по-арабски?
Аин на конце тянется: «бала-ʿа». «Трудно глотать» — фраза у врача, и глагол этот же говорит «проглотить обиду» — как в русском
Как выучить набор, а не прочитать его
Меню, рынок, вывеска, вопрос «что это». Еда — самая частая тема первых недель и самый безопасный повод заговорить.
Список прочитывается за минуту и забывается за сутки. Работает другое: закрыть перевод, попытаться вспомнить, ошибиться — и вернуться к тем же словам назавтра.
- Вспоминать полезнее, чем перечитывать. Закрыть перевод и попытаться вспомнить — сильнее, чем прочитать его ещё десять раз.проверяли много разAdesope, Trevisan & Sundararajan, 2017, Review of Educational Research 87(3) · 188 экспериментов, 272 сравнения. g = 0,61; против простого перечитывания 0,51, против пассивного просмотра 0,93.
- Занятия, разнесённые по дням, выигрывают не только в опытах, но и на обычных уроках — с настоящими учениками.проверяли много разMawson & Kang, 2025, Behavioral Sciences 15(6):771 · 22 исследования, d = 0,54 (доверительный интервал 0,31–0,77). Авторы предупреждают: результаты разных работ сильно расходятся.
Частые вопросы
Как сказать «кофе» по-арабски?
«قهوة», читается «кахва». Русское «кофе» и «кахва» — одно слово, приехавшее из арабского через турецкое «кахве». Род в арабском женский. Это одно из 177 слов набора «еда и напитки» — остальные в таблице выше.
Сколько слов о еде нужно знать для начала?
Весь набор на этой странице — 177 слов, но начинать с него целиком не нужно: для начала хватит тех, что понадобятся в ближайшие дни. Брать их лучше по несколько за раз — пять-семь новых за заход.