سرخ کردن
«سرخ کردن» (сорх кон) — жарить по-персидски. Глагол уровня A2, тема — еда и напитки. Дословно «красным делать» — жарить. «Сорх» — красный: корочка на картошке и есть смысл слова. В живой фразе: «سیبزمینی را سرخ کن» — Пожарь картошку. Пишется знаками س, ر, خ, ک, ر, د, ن. Одно из 176 слов набора «еда и напитки» в курсе персидского языка.
Коротко
| Как пишется по-персидски | سرخ کردن |
| Как читается латиницей | сорх кон |
| Как читается по-русски (примерно) | сорх кон |
| Перевод | жарить |
| Часть речи | глагол |
| Уровень | A2 |
Почему так
Дословно «красным делать» — жарить. «Сорх» — красный: корочка на картошке и есть смысл слова
Слово, у которого есть объяснение, держится в памяти дольше слова, заученного как пара «написание — перевод»: память цепляется за смысл, а не за строку.
В живой фразе
Отдельное слово в разговоре почти не встречается. Фраза показывает, куда оно встаёт и что стоит рядом.
- سیبزمینی را سرخ کنсиб-земини ро сорх конПожарь картошку
Слова рядом: еда и напитки
Меню, рынок, вывеска, вопрос «что это». Еда — самая частая тема первых недель и самый безопасный повод заговорить.
- چایчайчайПриехало из Китая тем же путём, что и русское «чай», — по суше. В Иране чай — не напиток, а ритуал: стакан-«истекон», сахар на губах
- قهوهгохвекофеТо же «кахве», из которого выросло русское «кофе», — слово арабское, прославленное персидским. «Гохве хоне» — растворимый, буквально «домашний»
- آبобводаОдносложное и везде: «об» — вода, «обмире» — сок, «обфазон» — водопад. Начинается с мадды — той самой волны на алефе
- نانнонхлебТо же слово, что в русском «лаваш и нан»: лепёшка к каждому столу. Пекут дважды в день, и «нонво» — булочная — пахнет на всю улицу
- شیرширмолокоС ней же начинается «Шираз» — город, и «ширини» — сладости, «молочное». Чай с молоком в Иране не пьют: чай — чистый, молоко — отдельно
- نوشیدنношиданпитьИнфинитив: «ношидан» — пить вообще. Настоящее строится приставкой «ми-»: «ми-ношам» — «я пью». Отсюда же «номере» — напиток
- غذاгазаедаСлово арабское, но еда — своя: плов, кабоб, «дизи» в глиняном горшке. «Гhазахори» — дешёвая столовая, буквально «дом еды»
- پنیرпанирсырБелый и солёный, из овечьего или коровьего молока: к завтраку с хлебом и чаем. Тот же «панир», что в индийских блюдах, — слово общее
- گوشتгуштмясо«Гушт» — и мясо, и плоть: тело описывают тем же словом, что обед. Своей буквой «г» начинается: арабского звука здесь нет
- ماهیмохирыбаКаспий и Персидский залив кормят страну: «мохи сейед» — белуга, «мохи кучулу» — мелкая жареная. На Новруз едят рыбу с зеленью — «сабзи»
Проверьте себя
Пять вопросов из того же набора — «еда и напитки». Вспомнить написание по смыслу труднее, чем узнать знакомое слово, и потому полезнее.
- Как будет «жарить» по-персидски?
Дословно «красным делать» — жарить. «Сорх» — красный: корочка на картошке и есть смысл слова
- Как будет «еда» по-персидски?
Слово арабское, но еда — своя: плов, кабоб, «дизи» в глиняном горшке. «Гhазахори» — дешёвая столовая, буквально «дом еды»
- Как будет «вода» по-персидски?
Односложное и везде: «об» — вода, «обмире» — сок, «обфазон» — водопад. Начинается с мадды — той самой волны на алефе
- Как будет «рыба» по-персидски?
Каспий и Персидский залив кормят страну: «мохи сейед» — белуга, «мохи кучулу» — мелкая жареная. На Новруз едят рыбу с зеленью — «сабзи»
- Как будет «пить» по-персидски?
Инфинитив: «ношидан» — пить вообще. Настоящее строится приставкой «ми-»: «ми-ношам» — «я пью». Отсюда же «номере» — напиток
Как не забыть это слово
Прочитать слово и запомнить слово — разные дела. Через сутки от прочитанного один раз остаётся немного, и это не про плохую память, а про то, как она устроена.
- С иностранными словами это тоже проверяли. Разница особенно видна, если проверить себя не сразу, а через несколько дней.проверяли много разKim & Webb, 2022, Language Learning 72(2) · 48 экспериментов, 3411 участников, 98 сравнений.
- Вспоминать полезнее, чем перечитывать. Закрыть перевод и попытаться вспомнить — сильнее, чем прочитать его ещё десять раз.проверяли много разAdesope, Trevisan & Sundararajan, 2017, Review of Educational Research 87(3) · 188 экспериментов, 272 сравнения. g = 0,61; против простого перечитывания 0,51, против пассивного просмотра 0,93.
- Ответ, до которого вы додумались сами, запоминается лучше готового.проверяли много разBertsch и др., 2007, Memory & Cognition 35(2) · 86 исследований, 445 сравнений, d = 0,40.
Частые вопросы
Как будет «жарить» по-персидски?
«سرخ کردن», читается «сорх кон». В живой фразе: «سیبزمینی را سرخ کن» — Пожарь картошку. Глагол уровня A2, из набора «еда и напитки»; пишется знаками س, ر, خ, ک, ر, د, ن.
Как записать «سرخ کردن» латиницей?
сорх кон. Это практическая запись — она нужна, чтобы прочитать вслух и быть понятым, а не чтобы соблюсти научный стандарт.
Почему это слово выглядит именно так?
Дословно «красным делать» — жарить. «Сорх» — красный: корочка на картошке и есть смысл слова. Слово, у которого есть объяснение, держится в памяти дольше пары «написание — перевод»: память цепляется за смысл, а не за строку.