Еда и напитки по-грузински
191 слово грузинского языка по теме «еда и напитки»: ყავა — кофе, ჩაი — чай, წყალი — вода, პური — хлеб. 191 слово можно послушать в записи.
191 слово по теме
- ყავაqavaкофеБуква ყ — глубокий гортанный звук, из самого горла. В русском такого нет
- ჩაიchaiчайСлово прошло полмира почти без изменений. Чай наливают в «ჭიქა» (стакан), а кофе — в «ფინჯანი» (чашку)
- წყალიtsqaliводаДва трудных звука подряд: წ (резкое «ц») и ყ (гортанное). Слово-тренажёр
- პურიpuriхлебГрузинский хлеб пекут в круглой печи-тонэ, отсюда «შოთის პური»
- ყველიqveliсырСнова ყ в начале. Сулугуни и имеретинский — «სულგუნი» и «იმერული»
- ხორციkhortsiмясоВ меню чаще стоят его виды: «საქონლის» (говяжье), «ღორის» (свиное), «ქათმის» (куриное)
- თევზიtevziрыбаОтсюда «მეთევზე» — рыбак: приставка «მე-» делает из вещи занятие, как в «მებაღე» (садовник)
- სალათიsalatiсалатЗаимствование с обязательным «-ი». В меню чаще всего «ქართული სალათი» — помидоры с орехом
- სუპიsupiсупЗаимствование. Своё слово рядом — «წვნიანი», от «წვენი» (сок, отвар)
- მარილიmariliсольОтсюда «მარილიანი» — солёный, по рамке «-იანი», которая значит «с чем-то»
- ხილიkhiliфруктыСлово собирательное: и «фрукт», и «фрукты» разом. Овощи — отдельное «ბოსტნეული»
- ვაშლიvashliяблокоЯблоня отдельным словом не называется: «ვაშლის ხე» — дословно «яблочное дерево»
- ფორთოხალიportokhaliапельсинОтсюда цвет: «ფორთოხლისფერი» — оранжевый, буквально «апельсинового цвета»
- პომიდორიpomidoriпомидорპ в начале абруптивное, без выдоха. В Грузии помидор чаще идёт в салат, чем в суп
- ღვინოghvinoвиноГрузинское слово, от которого произошли и «вино», и «wine», и «vin»
- ხაჭაპურიkhachapuriхачапури«ხაჭო» — творог, «პური» — хлеб. Слово собрано из двух знакомых
- გემრიელიgemrieliвкусныйОт «გემო» — вкус. Похвалить еду можно одним словом: «გემრიელია!»
- ვჭამvchamесть (принимать пищу)Форма личная: «ვჭამ» — я ем. «ვ-» в самом начале и есть «я», дальше корень «ჭამ». Он ест — «ჭამს»
- ვსვამvsvamпитьФорма личная: «ვსვამ» — я пью. Он пьёт — «სვამს», мы пьём — «ვსვამთ»
- მწიფეmtsipeспелыйწ — короткое резкое «ц», без придыхания и без растяжки
- საუზმეsauzmeзавтракУже встречалось целиком в «საუზმე ფასში შედის» — завтрак включён. Позавтракать — одним словом «საუზმობა»
- სადილიsadiliобедГрузинский სადილი сдвинут к вечеру — часа на три-четыре; то, что мы зовём обедом в полдень, здесь ближе к «ლანჩი»
- ვახშამიvakhshamiужинЗнакомо по «ვახშმის მომზადება»: при склонении «-ა-» из середины выпадает, ვახშამი становится ვახშმის
- ღეჭვაghechvaжеватьღ — раскатистое горловое «гх», ჭ — резкое «ч» со щелчком: гхэ-чъ-ва
- ყლაპვაqlapvaглотатьყ — смычка в самой глубине горла, ни «к», ни «х»; პ следом — резкое «п» без выдоха
- მადაmadaаппетитЗа столом пожелают «მადა შენი» — приятного аппетита, дословно «твой аппетит». Не путать с «მადლობა» — спасибо
- ნაჭერიnacheriкусокჭ — то же резкое «ч» со щелчком, что в «ჭაბუკი»: на-чъэ-ри
- სუნიsuniзапахСамо по себе слово нейтральное, но без прилагательного часто понимается как дурной запах. Аромат — «სურნელი»
- კარაქიkarakiмаслоკ в начале — резкое «к» без выдоха, ქ в конце — «к» с выдохом. В транслитерации оба «k», в речи разные
- კარტოფილიkartopiliкартофельკ и ტ — оба без выдоха: kar-to-pi-li
- ფქვილიpkviliмукаНачало «ფქვ» — три согласных подряд: «п» с выдохом, «к» с выдохом и «в». Читается одним движением, pkvi-li
- თაფლიtapliмёдფ здесь снова «п», а не «ф»: слово звучит как «тапли». Отсюда «თაფლიანი» — медовый
- კაკალიkakaliорехиОбе კ — резкие, без выдоха: ka-ka-li
- ხახვიkhakhviлукДва ხ подряд через гласную: kha-khvi, оба как русское «х», но глубже
- სტაფილოstapiloморковьტ после «с» — резкое «т» без выдоха: sta-pi-lo
- წიწაკაtsitsakaперецДва წ подряд — резкое «ц» дважды, и кроме них абруптивное კ: tsi-tsa-ka. Слово-тренажёр
- ლობიოlobioфасольТем же словом называют главное блюдо из неё — лобио. В меню это одно слово на продукт и на еду
- სანელებლებიsaneleblebiспецииЕдинственное — «სანელებელი», приправа. Рамка «სა-…-ებელი» та же, что в «საცხოვრებელი»: «то, чем приправляют»
- მომზადებაmomzadebaготовитьОтглагольное имя: «приготовление» — и еды, и к экзамену. Внутри тот же корень, что в «მზარეული» (повар)
- დაბანაdabanaмытьМыть водой — руки, лицо, овощи. Посуду и бельё «стирают» другим словом — «რეცხვა» из юнита про быт
- დანაdanaножОтличается от «დაბანა» (мыть) одной буквой в середине — а спутать на слух легко
- ხარშვაkharshvaваритьСтечение «რშვ» в середине читается без гласной: khar-shva
- შეწვაshetsvaжаритьწ — резкое «ц» без придыхания, сразу «в»: she-tsva
- ცხობაtskhobaпечь«ცხ» в начале — «ц» и «х» подряд, без гласной: tskho-ba
- ჭრაchraрезатьჭ — резкое «ч» без выдоха, будто звук обрывают, сразу за ним «р»: chra, одним слогом
- ქვაბიkvabiкастрюляНе путать с «ქვა» (камень) — хотя корень, похоже, общий: кастрюля как выдолбленное. Глиняный горшок — «ქოთანი»
- ტაფაtapaсковородаტ — резкое «т» без выдоха: ta-pa
- გაზქურაgazkuraплита«გაზი» плюс «ქურა» (очаг): газовая плита. Духовка отдельно — «ღუმელი»
- თეფშიtepshiтарелкаСлово персидско-турецкое. ფ снова «п»: tep-shi
- ფინჯანიpinjaniчашкаЧашка с ручкой — для кофе и чая. Стакан без ручки — «ჭიქა», и это разные вещи
- ჭიქაchikaстаканჭ — резкое «ч» без выдоха, ქ — «к» с выдохом: chi-ka. Не путать с «ჩიქა» — там был бы мягкий ჩ
- კოვზიkovziложкаკ — резкое «к» без выдоха: kov-zi
- ჩანგალიchangaliвилкаТо же слово значит «вилы»: инструмент и прибор названы одинаково
- ბოთლიbotliбутылкаАнглийское bottle с грузинским «-ი». Про вино скажут «ერთი ბოთლი ღვინო»
- ხელსახოციkhelsakhotsiсалфеткаУстроено как «პირსახოცი» (полотенце) из юнита про быт: там «პირი» — лицо, здесь «ხელი» — рука
- ჩაიდანიchaidaniчайникВнутри «ჩაი» — чай из первого юнита. «-დანი» — персидский суффикс вместилища, как в «чайдан»
- ლანგარიlangariподносСлово, которое слышно в кафе и на застолье: на нём выносят и еду, и посуду
- ცხელიtskheliгорячий«ცხ» в начале — «ц» и «х» подряд: tskhe-li
- ცივიtsiviхолодныйПара к «ცხელი». О погоде — «ცივა» (холодно), и внутри «მაცივარი» сидит тот же корень
- მშიერიmshieriголодныйПара к «მაძღარი» (сытый). Носитель чаще скажет оборотом: «მშია» — я голоден, буквально «мне голодается»
- გემოgemoвкусОтсюда «გემრიელი» (вкусный) из юнита про кафе: буквально «имеющий вкус»
- მარილიანიmarilianiсолёный«მარილი» (соль) плюс «-იანი» — окончание «с чем-то»: солёный это «с солью». Так же устроены «ხმაურიანი» и «მზიანი»
- მჟავეmzhaveкислыйНачало «მჟ» — «м» и «ж» подряд, без гласной: mzha-ve
- მწარეmtsareгорькийНачало «მწ» — «м» и резкое «ц» подряд: mtsa-re
- ცხარეtskhareострыйНачинается так же, как «ცხელი»: tskha-re
- მაძღარიmadzghariсытыйСердцевина «ძღ» — «дз» и картавое «г» подряд: ma-dzgha-ri
- გასინჯვაgasinjvaпробоватьОтглагольное имя: «проба». В речи: გასინჯე — попробуй. Второе значение — осмотр у врача
- მენიუmeniuменюБез «-ი» на конце: слово так и осталось французским гостем, как «პალტო»
- ოფიციანტიopitsiantiофициантტ в конце — резкое «т» без выдоха: o-pi-tsi-an-ti
- შეკვეთაshekvetaзаказკ — резкое «к» без выдоха: she-kve-ta
- დაკვეთაdakvetaзаказатьТот же корень «-კვეთ-», другая приставка: შე- даёт имя заказа, და- — действие. В речи: შევუკვეთავ — закажу
- კერძიkerdziблюдоკ — резкое «к» без выдоха, ძ — «дз»: kerd-zi
- პორციაportsiaпорцияპ — абруптивное «п» без выдоха: por-tsi-a
- მაგიდა ორისთვისmagida oristvisстолик на двоих«ორი» (два) плюс «-სთვის» (для): «стол для двоих». Так же скажут «ოთხისთვის» — на четверых
- დესერტიdesertiдесертტ в конце — резкое «т» без выдоха: de-ser-ti
- ხორცის გარეშეkhortsis garesheбез мяса«გარეშე» — без, уже встречалось в «რეცეპტის გარეშე». Слово, с которым в Грузии живёт любой вегетарианец
- ტორტიtortiтортОба ტ резкие, без выдоха: TOR-ti
- მაკარონიmakaroniмакароныკ — резкое «к» без выдоха: ma-ka-RO-ni
- იოგურტიiogurtiйогуртტ на конце — резкое «т»: i-o-GUR-ti
- ნაღებიnaghebiсливкиღ — горловое звонкое «г»: na-GHE-bi
- ნაყინიnaqiniмороженоеყ — гортанный «к» из глубины горла: na-QI-ni
- შოკოლადიshokoladiшоколадПлитка шоколада — «შოკოლადის ფილა». Горячий шоколад как напиток — «ცხელი შოკოლადი», и в кафе его закажут именно так
- ორცხობილაortskhobilaпеченьеრცხ — «р», «ц», «х» подряд: or-TSKHO-bi-la
- საქონლის ხორციsakonlis khortsiговядина«საქონელი» — крупный скот, отсюда «საქონლის ხორცი», буквально «мясо скота». То же слово «საქონელი» значит «товар» в магазине — второй смысл вы встретите в юните про покупки
- ცხვრის ხორციtskhvris khortsiбаранинаცხვრ — четыре согласных подряд: TSKHVRIS
- კრევეტებიkrevetebiкреветкиკ резкое, ტ резкое: kre-VE-te-bi
- ყურძენიqurdzeniвиноградყ гортанное, ძ — «дз» одним звуком: qur-DZE-ni
- კიტრიkitriогурецკ и ტ — оба резкие, без выдоха: KIT-ri
- კომბოსტოkombostoкапустаკ резкое, ტ резкое: kom-BOS-to
- ნიორიnioriчеснокЗубчик чеснока — «ნიორის კბილი», буквально «зуб чеснока». В грузинской кухне чеснок кладут почти всюду, а «ნიორწყალი» — чесночная вода к мясу
- გოგრაgograтыкваТыква как овощ и как посуда из высушенной тыквы. Кабачок — другое слово, «ყაბაყი», и путать их не стоит
- ბადრიჯანიbadrijaniбаклажанСамое известное блюдо из него — «ბადრიჯანი ნიგვზით», баклажаны с ореховой пастой. Помидор в старых текстах называли «წითელი ბადრიჯანი» — красный баклажан
- ლიმონიlimoniлимонДолька лимона — «ლიმონის ნაჭერი». Лимонад в Грузии — свой напиток, «ლიმონათი», и с лимоном он чаще всего не связан вовсе
- საზამთროsazamtroарбузБуквально «зимний» — от «ზამთარი»: арбузы хранили до зимы. Дыня — «ნესვი», и на рынке их называют парой: «საზამთრო და ნესვი»
- მარწყვიmartsqviклубникаრწყ — «р», резкое «ц» и гортанное «к» подряд: MAR-tsqvi
- მსხალიmskhaliгрушаმსხ — «м», «с», «х» подряд без гласной: MSKHA-li
- ატამიatamiперсикტ — резкое «т» без выдоха: a-TA-mi
- კერძის რეცეპტიkerdzis retseptiрецепт блюдаკ резкое, ძ — «дз», ტ резкое: KER-dzis re-TSEP-ti
- ბოსტნეულის გაფცქვნაbostneulis gaptskvnaпочистить овощиფცქვნ — «п» с выдохом, «ц», «к» с выдохом, «в», «н»: ga-PTSKVNA
- ადუღებაadughebaкипятитьღ — горловое звонкое «г»: a-du-GHE-ba
- არევაarevaперемешатьМешать ложкой. То же слово значит «перепутать»: «სახელები ამერია» — я перепутал имена. В кухне почти всегда с превербом: «მოვურიე», «ავურიე»
- დამარილებაdamarilebaпосолитьОт «მარილი» (соль), которое вы знаете с волны 1. «დამარილებული» — солёный, посоленный. Пересолить — «გადამარილება», с превербом «გადა-»
- გაცხელებაgatskhelebaразогретьცხ — «ц» и «х» подряд: ga-TSKHE-le-ba
- გაცივებაgatsivebaостудитьОт «ცივი» (холодный). Одна буква решает: «გაცივება» — остудить еду, а «გაციება» (без «ვ») — простуда и простудиться, и это слово у вас с волны 1
- კვერცხების ათქვეფაkvertskhebis atkvepaвзбить яйцаრცხ — «р», «ц», «х» подряд: kver-TSKHE-bis
- წყლის დამატებაtsqlis damatebaдобавить водыწყლ — резкое «ц», гортанное «к», «л»: TSQLIS
- გრილზე შეწვაgrilze shetsvaжарить на грилеწვ — резкое «ц» и «в»: she-TSVA
- ვარგისიანობის ვადაvargisianobis vadaсрок годности«ვარგისი» — годный, «ვადა» — срок; то же «ვადა» стоит в «გადახდის ვადა» (срок оплаты) из юнита про банк. На упаковке пишут короче: «ვარგისია …-მდე»
- გაფუჭდაgapuchdaиспортилсяჭ — резкое «ч»: ga-PUCH-da
- ქილაkilaбанкаქ — «к» с выдохом: KI-la. Через резкое კ вышло бы другое слово
- დამატებითი პორციაdamatebiti portsiaдобавкаპ — резкое «п»: POR-tsi-a
- თან წასაღებიtan tsasaghebiна выносწ — резкое «ц»: tsa-sa-GHE-bi
- შაქრის გარეშეshakris garesheбез сахара«გარეშე» — без, и оно ставится после слова: «შაქრის გარეშე», «ხორცის გარეშე» (без мяса, из волны 2). Само «შაქარი» теряет гласную в родительном: «შაქრის»
- ვეგეტარიანელი ვარvegetarianeli varя вегетарианецРода нет: женщина скажет ровно то же. Веган — «ვეგანი». В грузинском меню выручает слово «სამარხვო» — постное: постных блюд здесь много и они без мяса и молока
- გემრიელად მიირთვითgemrielad miirtvitприятного аппетитаДословно «вкусно откушайте»: «მიირთვით» — вежливое «кушайте». На «ты» — «გემრიელად მიირთვი». Отвечают «მადლობა» или приглашают к столу: «მოდი, ერთად ვჭამოთ»
- ცხიმიანი საჭმელიtskhimiani sachmeliжирная едаНачало «ცხ» без гласной, ჭ абруптивное: tskhi-mia-ni sach-me-li
- კანფეტიkanpetiконфетаკ абруптивное, ფ придыхательное: kan-pe-ti
- ეროვნული კერძიerovnuli kerdziнациональное блюдоკ абруптивное, ძ слитное «дз»: ker-dzi
- ქუჩის საჭმელიkuchis sachmeliуличная едаქ с выдохом, ჭ абруптивное: ku-chis sach-me-li
- ღორის ხორციghoris khortsiсвининаОтдельного слова нет: «свиньи мясо». «ღორი» — свинья, и родительный «-ის» ставит её слева от «ხორცი»
- ქათმის ხორციkatmis khortsiкурица (мясо)Птица — «ქათამი», а на столе она «ქათმის ხორცი»: в родительном гласная выпадает
- იხვის ხორციikhvis khortsiутка (мясо)Саму птицу «იხვი» курс уже дал; едой она становится через тот же родительный на «-ის»
- ფარშიparshiфаршЗаимствование через русский с обязательным хвостом «-ი». Своё описательное — «დაკეპილი ხორცი», рубленое мясо
- ლორიloriветчинаСлово своё, не заимствование: так зовут и варёную ветчину, и вяленый окорок
- სოსისიsosisiсосискаЗаимствование через русский с хвостом «-ი». Во множественном — «სოსისები»
- თინუსიtinusiтунецНачальное «თ» придыхательное, а не абруптивное «ტ» — разница слышна, и она смыслоразличительная
- ორაგულიoraguliлососьСвоё слово: им зовут и форель горных рек, и лосося на прилавке — рыба тут родная, а не привозная
- კრევეტიkrevetiкреветкаЗаимствование, и оба «კ» и «ტ» здесь абруптивные — резкий щелчок, не придыхание
- ზღვის პროდუქტებიzghvis produktebiморепродуктыДословно «продукты моря»: одного слова нет, и родительный «ზღვის» делает работу русской приставки
- ქლიავიkliaviсливаСвоё слово. «ქ» придыхательное, и «ქლ» в начале идут подряд, гласной между ними нет
- ჟოლოzholoмалина«ჟ» — отдельная буква, как в «журнал». Слово своё, и варенье из неё зовут «ჟოლოს მურაბა»
- ნესვიnesviдыняДыня — «ნესვი», арбуз — «საზამთრო»: два разных корня, путать их грузину так же странно, как русскому
- ბროწეულიbrotseuliгранат (фрукт)«წ» абруптивное — резкое «ц» с прикрытым горлом. Слово своё, и гранат в Грузии ещё и знак изобилия
- ანანასიananasiананасЗаимствование с хвостом «-ი», как почти у всех привозных фруктов
- მანდარინიmandariniмандаринМандарин в Грузии свой, аджарский, а слово всё равно заимствованное — с обязательным хвостом «-ი»
- კივიkiviкиви (фрукт)Начальное «კ» абруптивное. Хвост «-ი» слово всё же взяло, хотя пришло совсем недавно
- ავოკადოavokadoавокадоОдно из немногих слов без хвоста «-ი»: заимствования на «-ო» его не берут вовсе
- ქიშმიშიkishmishiизюмПришло с востока, как и сам изюм. Рядом живёт своё «ჩამიჩი» — так его зовут в деревне
- ლეღვიleghviинжирСвоё древнее слово. «ღ» гортанное, ближе к украинскому «г», чем к русскому
- ბულგარული წიწაკაbulgaruli tsitsakaперец (овощ)«წიწაკა» курс уже дал как жгучий перец; сладкий овощной грузин зовёт «болгарским»
- ყაბაყიqabaqiкабачок«ყ» гортанное, глубже любого «к», и в этом слове оно стоит дважды
- ჭარხალიcharkhaliсвёкла«ჭ» — абруптивное «ч», резче обычного «ჩ». Из неё делают «ჭარხლის ფხალი»
- ბოლოკიbolokiредисСвоё слово; конечное «კ» абруптивное, а первые два слога звучат ровно
- მწვანილიmtsvaniliзеленьОт «მწვანე» — зелёный, с хвостом «-ილი». В Грузии это не гарнир, а отдельная тарелка на столе
- კამაkamaукропКороткое своё слово, «კ» абруптивное. Не спутать с «კამათი» — спором
- ოხრახუშიokhrakhushiпетрушкаДлинное своё слово с двумя «ხ» — гортанными, как в «ах»
- ჯანჯაფილიjanjapiliимбирьПришло через персидский вместе с самим корнем. «ჯ» — слитное «дж», буква одна
- სიმინდიsimindiкукурузаСвоё слово, и в Западной Грузии оно важнее пшеницы: из кукурузной муки пекут «მჭადი»
- ისპანახიispanakhiшпинат«პ» абруптивное, конечное «ხ» гортанное. Пришло с востока тем же путём, что и сам шпинат
- ფუნთუშაpuntushaбулкаСвоё слово; «ფ» и «თ» оба придыхательные. Так зовут и сдобную булочку, и простую круглую булку
- ღვეზელიghvezeliпирогСвоё слово: закрытый пирог с начинкой. «ღვ» в начале — гортанное «ღ» сразу с «в»
- ნამცხვარიnamtskhvariпирожноеОт «ცხობა» — печь, с приставкой «ნა-»: «испечённое». Так зовут и пирожное, и кусок торта
- პონჩიკიponchikiпончикЗаимствование через русский, с хвостом «-ი»; «პ» абруптивное. В Батуми это уличная еда со сгущёнкой
- ნაცხობიnatskhobiвыпечкаТот же корень «ცხობა» — печь, но приставка «ნა-» без хвоста даёт целый класс: всё печёное разом
- ჯემიjemiджемЗаимствование; своё «მურაბა» — варенье с целыми ягодами, а «ჯემი» на банке значит однородный
- სიროფიsiropiсиропЗаимствование с хвостом «-ი»; конечное «ფ» придыхательное, а не абруптивное «პ»
- პოპკორნიpopkorniпопкорнПришло через английский; оба «პ» и «კ» абруптивные, и хвост «-ი» обязателен
- ჩიფსიchipsiчипсыЗаимствование, и в грузинском оно единственного числа: «ჩიფსი» — вся пачка целиком
- საღეჭი რეზინიsaghechi reziniжвачкаДословно «жевательная резина»: кольцо «სა-…-ი» вокруг «ღეჭვა» — жевать. В речи говорят и просто «რეზინი»
- ლიმონათიlimonatiлимонадНе «ლიმონადი»: грузинский взял слово со своим хвостом «-თი». И зовёт им любую сладкую газировку
- მინერალური წყალიmineraluri tsqaliминеральная водаПрилагательное на «-ური» — заимствованное; «წყ» в начале «წყალი» — абруптивное «წ» и гортанное «ყ» подряд
- გაზიანი წყალიgaziani tsqaliгазированная водаХвост «-იანი» значит «с чем-то»: «გაზიანი» — с газом. Без газа скажут «უგაზო»
- კოქტეილიkokteiliкоктейльЗаимствование через русский, и в одном слове обе пары: «კ» и «ტ» абруптивные, «ქ» придыхательное
- კაკაოkakaoкакаоБез хвоста «-ი», как все заимствования на «-ო». Оба «კ» абруптивные
- ხსნადი ყავაkhsnadi qavaрастворимый кофе«ხსნადი» — от «ხსნა», растворять. «ხს» в начале без гласной, а «ყ» в «ყავა» гортанное
- ჩაის პაკეტიchais paketiчайный пакетикРусское прилагательное снова оборачивается родительным: «ჩაის» — чая. «პ» и «ტ» абруптивные
- მდუღარეmdughareкипятокОт «დუღილი» — кипеть: «кипящая». «ცხელი წყალი» курс уже дал, но это просто горячая, а не кипяток
- ალკოჰოლიalkoholiалкогольЗаимствование; «ჰ» — отдельная буква, лёгкий выдох. Хвост «-ი» обязателен
- სასმელიsasmeliнапитокКольцо «სა-…-ელი» вокруг «სმა» — пить: «то, что пьют». Тем же приёмом сделано «საჭმელი» — еда
- წვენიtsveniсокТем же словом зовут и сок из фрукта, и подливку от мяса. Какой именно сок, говорит родительный слева: «ვაშლის წვენი»
- ხინკალიkhinkaliхинкалиСкладок у хорошего хинкали не меньше девятнадцати; их считают всерьёз
- ქვევრიkvevriквевриОтсюда «янтарное вино»: белый виноград на мезге даёт оранжевый цвет
- ჩურჩხელაchurchkhelaчурчхелаСгущённый сок называется «татара»; без него получается не чурчхела, а нитка орехов
- ტყემალიtkemaliткемалиТак же зовётся и само дерево: соус назван по сырью
- მწვადიmtsvadiмцвадиМариновать мцвади считается признанием, что мясо не первой свежести
- მჭადიmchadiмчадиЕсли внутрь положить сыр, получится «чвиштари» — другое блюдо и другое имя
- საცივიsatsiviсацивиСоус густеет при остывании — потому блюдо и не разогревают
- საფერავიsaperaviсаперавиИз него делают и сухое, и полусладкое; последнее в Грузии считают вином для гостей
- ჭაჭაchachaчачаПьют из маленькой рюмки и обязательно под тост, а не просто так
- სულგუნიsulguniсулугуниИмя мегрельское: «сули» — душа, «гули» — сердце, хотя это скорее народная этимология
- ნადუღიnaduhiнадугиОт «дугили» — кипение: надуги это то, что всплыло при варке
- შოთიshotiшотиОтверстие делают, чтобы хлеб не отвалился со стенки при выпечке
- თონეtoneтонеРодня среднеазиатского тандыра и по имени, и по устройству
- აჯიკაajikaаджикаСлово абхазское и значит просто «соль»: перец в него добавили пастухи
- ფხალიpkhaliпхалиРазноцветные шарики на одной тарелке — это одно блюдо из разных овощей, а не три
- ბადრიჯანი ნიგვზითbadrijani nigvzitбадриджани«Нигвзит» — «с орехом»: ореховая паста в грузинской кухне заменяет и соус, и подливу
- ხარჩოkharchoхарчоПолное имя «дзрохис хорци харчо» — «говядина харчо»; кислоту даёт слива, а не томат
- ღომიghomiгомиДо кукурузы гоми варили из проса — и слово, и блюдо старше Америки
- მაწონიmatsoniмацониАрмянский «мацун» — то же слово и тот же продукт: соседство видно напрямую
- ნიგვზის საწებელიnigvzis satsebeliореховый соус«Уцхо-сунели» — пажитник голубой, и заменить его нечем: без него вкус другой
- ალუბალიalubaliвишняПриставка «алу-» указывает на кислоту, как и в «алуча» — алыче
Как это звучит во фразе
Список слов — это заготовка. Разговор состоит из фраз, и вот те, в которые эти слова встают чаще всего.
- ყავა შაქრით მინდაqava shakrit mindaЯ хочу кофе с сахаром
- ჩაი უფრო მიყვარს, ვიდრე ყავაchai upro miqvars, vidre qavaЧай я люблю больше, чем кофе
- ცივი წყალი მინდაtsivi tsqali mindaЯ хочу холодной воды
- თბილი პური ვიყიდეtbili puri viqideЯ купил тёплый хлеб
- საუზმეზე ყველი და პური მიყვარსsauzmeze qveli da puri miqvarsНа завтрак я люблю сыр с хлебом
- ხორცს არ ვჭამkhortss ar vchamЯ не ем мясо
Что стоит знать про эти слова
ყავა (qava) — кофе. Буква ყ — глубокий гортанный звук, из самого горла. В русском такого нет
ჩაი (chai) — чай. Слово прошло полмира почти без изменений. Чай наливают в «ჭიქა» (стакан), а кофе — в «ფინჯანი» (чашку)
წყალი (tsqali) — вода. Два трудных звука подряд: წ (резкое «ц») и ყ (гортанное). Слово-тренажёр
პური (puri) — хлеб. Грузинский хлеб пекут в круглой печи-тонэ, отсюда «შოთის პური»
Проверьте себя
Сначала на слух — так, как слово встретится в разговоре. Нажмите на динамик и выберите перевод.
- Что это за слово?
Это ყავა (qava) — кофе.
- Что это за слово?
Это სალათი (salati) — салат.
- Что это за слово?
Это ღვინო (ghvino) — вино.
- Что это за слово?
Это სადილი (sadili) — обед.
- Что это за слово?
Это კარაქი (karaki) — масло.
Теперь наоборот: вспомнить написание по смыслу. Это труднее, и потому полезнее.
- Как будет «кофе» по-грузински?
Буква ყ — глубокий гортанный звук, из самого горла. В русском такого нет
- Как будет «салат» по-грузински?
Заимствование с обязательным «-ი». В меню чаще всего «ქართული სალათი» — помидоры с орехом
- Как будет «вино» по-грузински?
Грузинское слово, от которого произошли и «вино», и «wine», и «vin»
- Как будет «обед» по-грузински?
Грузинский სადილი сдвинут к вечеру — часа на три-четыре; то, что мы зовём обедом в полдень, здесь ближе к «ლანჩი»
- Как будет «масло» по-грузински?
Сливочное масло. Растительное — другое слово, «ზეთი», и путать их на кухне обидно
Как выучить набор, а не прочитать его
Меню, рынок, вывеска, вопрос «что это». Еда — самая частая тема первых недель и самый безопасный повод заговорить.
Список прочитывается за минуту и забывается за сутки. Работает другое: закрыть перевод, попытаться вспомнить, ошибиться — и вернуться к тем же словам назавтра.
- Вспоминать полезнее, чем перечитывать. Закрыть перевод и попытаться вспомнить — сильнее, чем прочитать его ещё десять раз.проверяли много разAdesope, Trevisan & Sundararajan, 2017, Review of Educational Research 87(3) · 188 экспериментов, 272 сравнения. g = 0,61; против простого перечитывания 0,51, против пассивного просмотра 0,93.
- Так выходит не только в опытах, но и на обычных уроках — с настоящими учениками.проверяли много разMawson & Kang, 2025, Behavioral Sciences 15(6):771 · 22 исследования, d = 0,54 (доверительный интервал 0,31–0,77). Авторы предупреждают: результаты разных работ сильно расходятся.
Частые вопросы
Как сказать «кофе» по-грузински?
«ყავა», читается «qava». Буква ყ — глубокий гортанный звук, из самого горла. В русском такого нет. Это одно из 191 слово набора «еда и напитки» — остальные в таблице выше.
Сколько еды нужно знать для начала?
Хватит десятка. Набор из 191 слово на этой странице покрывает почти все бытовые случаи по этой теме — но брать его лучше по несколько за раз, а не целиком.
Есть ли озвучка?
Да, 191 слово на этой странице можно послушать — нажмите на динамик рядом со словом. Звук работает на любом телефоне, и устанавливать для этого ничего не нужно.