El idioma de la receta: imperativo, -ip y -ince
La receta, el manual del aparato y la explicación del camino están escritos en turco con los mismos ladrillos: imperativos cortos y una cadena de dos o tres acciones seguidas. Desmontemos ese conjunto: sirve mucho más allá de la cocina. Por ejemplo: «Sebzeleri soyup küçük küçük doğrayın» — Pele las verduras y córtelas menuditas. Una regla del curso de turco: se trabaja con ejemplos, no se memoriza como una fórmula.
Cómo funciona
La receta, el manual del aparato y la explicación del camino están escritos en turco con los mismos ladrillos: imperativos cortos y una cadena de dos o tres acciones seguidas. Desmontemos ese conjunto: sirve mucho más allá de la cocina.
El imperativo tiene cuatro escalones de cortesía, y las recetas usan los dos del medio. La base desnuda — kes, karıştır, ekle — es el «tú»: así escriben los blogs y así se habla en casa. El educado -in/-ın — kesin, karıştırın, ekleyin — es el estándar de las recetas impresas y de los manuales. Quedan el libreresco -iniz (kesiniz) para carteles, y el raro -sın de tercera persona: gelsin — que venga.
Dos acciones de una misma persona seguidas se engarzan con el sufijo -ip/-ıp: el tiempo y la persona van solo en el ÚLTIMO verbo, y el primero queda desnudo. Soğanı doğrayıp tavaya atın — pique la cebolla y échele a la sartén. En español los dos verbos van conjugados («pique y eche»); en turco solo el segundo lleva la marca. Así están hechos yanıp sönmek (parpadear) y kapatıp açmak (apagar y encender, reiniciar).
El momento del tiempo lo fijan tres giros. -ince/-ınca — «en cuanto»: su kaynayınca makarnayı at — en cuanto hierva el agua, echa la pasta. -meden önce — «antes de»: pişirmeden önce tuzlayın — sazone antes de cocinar. -dikten sonra — «después de»: kaynattıktan sonra soğutun — enfríe después de hervir. Los tres se construyen desde la base del verbo y no cambian de persona — la persona, si hace falta, va en cola: ben gelince, sen gelince.
Tabla
| forma | qué significa | ejemplo |
|---|---|---|
| base desnuda | imperativo de «tú» | karıştır — mezcla |
| -in / -ın / -un / -ün | imperativo educado | karıştırın — mezcle |
| -iniz | de libro, para carteles | kullanmayınız — no usar |
| -ip / -ıp | y luego (una misma persona) | soyup doğrayın — pele y pique |
| -ince / -ınca | en cuanto | kaynayınca — en cuanto hierva |
| -meden önce | antes de | pişirmeden önce — antes de cocinar |
| -dikten sonra | después de que | ekledikten sonra — después de añadir |
Con ejemplos
- Sebzeleri soyup küçük küçük doğrayınPele las verduras y córtelas menuditas
- Su kaynayınca makarnayı atınEn cuanto hierva el agua, eche la pasta
- Fırından çıkardıktan sonra soğutunDespués de sacarlo del horno, déjelo enfriar
Cómo se asienta la regla en la cabeza
Una regla no se aprende con la explicación, sino al intentar usarla y fallar. Por eso la aplicación la trae mezclada con palabras y no como lección aparte: reaparece justo donde se te olvidó.
Preguntas frecuentes
Kes o kesin: el imperativo de la receta turca?
La receta, el manual del aparato y la explicación del camino están escritos en turco con los mismos ladrillos: imperativos cortos y una cadena de dos o tres acciones seguidas. Desmontemos ese conjunto: sirve mucho más allá de la cocina.
Diferencia entre -ince y -dikten sonra?
El imperativo tiene cuatro escalones de cortesía, y las recetas usan los dos del medio. La base desnuda — kes, karıştır, ekle — es el «tú»: así escriben los blogs y así se habla en casa. El educado -in/-ın — kesin, karıştırın, ekleyin — es el estándar de las recetas impresas y de los manuales.…
Cómo unir dos verbos con -ip en turco?
Dos acciones de una misma persona seguidas se engarzan con el sufijo -ip/-ıp: el tiempo y la persona van solo en el ÚLTIMO verbo, y el primero queda desnudo. Soğanı doğrayıp tavaya atın — pique la cebolla y échele a la sartén. En español los dos verbos van conjugados («pique y eche»); en turco solo…
Cómo se dice antes de y después de en una receta?
El momento del tiempo lo fijan tres giros. -ince/-ınca — «en cuanto»: su kaynayınca makarnayı at — en cuanto hierva el agua, echa la pasta. -meden önce — «antes de»: pişirmeden önce tuzlayın — sazone antes de cocinar. -dikten sonra — «después de»: kaynattıktan sonra soğutun — enfríe después de…
Por qué las recetas escriben karıştırın?
El momento del tiempo lo fijan tres giros. -ince/-ınca — «en cuanto»: su kaynayınca makarnayı at — en cuanto hierva el agua, echa la pasta. -meden önce — «antes de»: pişirmeden önce tuzlayın — sazone antes de cocinar. -dikten sonra — «después de»: kaynattıktan sonra soğutun — enfríe después de…
¿Cómo se ve en una frase de ejemplo turco?
«Sebzeleri soyup küçük küçük doğrayın» — Pele las verduras y córtelas menuditas. La regla se prueba mejor con frases así que memorizándola como fórmula: en la conversación aflora justamente la frase.