Amonaren errezeta
Un texto corto en euskera de nivel A2. La traducción está al lado: con diccionario aún es pronto a este nivel, y sin apoyo, imposible. El libro de recetas de la abuela lleva décadas mudándose de casa en casa. En la primera página, el caldo: un trocito de…
Texto
- Amonaren errezeta-liburua hamarkadetan daramate etxez etxe. Lehen orrialdean saldarena dago: haragi pixka bat, barazkiak eta ura bi orduz egosten dira su txikiarekin. «Salda lasai eta luze eginda ateratzen da onena», idatzi zuen amonak. Bigarren orrialdean dilisten platera dago: dilistak, ilarrak, tipula eta piper beltz pixka bat; dena landare olioarekin nahasten da eta ozpin tantak bat gehitzen zaio. Gozokientzat, berriz, orea astindu behar da, gurina urtu eta amaieran kanela pixka bat botatzen da gainean: «kanela ez zapaldu, ahoa besterik ez». Amonaren hitzak dira oraindik: «sukaldaritzan ez dago presarik, dena bere orduan». Platerak mahai gainean jartzen dira koilaratxo eta sopa koilarekin, mahai tresnak ezkerrealdean, ur pitxerra eskuinaldean. Nik gehien maite dudana, ordea, ez da errezetarik: amona beraren ahotsa, saldaren zain sukaldetik esaten duena «prest dago, mahaira!».El libro de recetas de la abuela lleva décadas mudándose de casa en casa. En la primera página, el caldo: un trocito de carne, verduras y agua se cuecen dos horas a fuego lento. "El caldo sale mejor cuando se cocina con calma y largo", apuntó la abuela. En la segunda página, un plato de lentejas: lentejas, garbanzos, cebolla y un poco de pimienta negra; todo se mezcla con aceite vegetal, y se añade una gota de vinagre. Para lo dulce se amasa la masa, se funde la mantequilla, y al final se espolvorea un poco de canela: "la canela no la aprietes: solo para el sabor". Las palabras de la abuela siguen vivas: "en la cocina no hay prisa, todo a su tiempo". Los platos se ponen en la mesa con cucharilla y cuchara sopera, los cubiertos a la izquierda, la jarra de agua a la derecha. Lo que más me gusta, sin embargo, no son las recetas: la voz de la propia abuela, que desde la cocina, esperando el caldo, dice "¡listo, a la mesa!".
Preguntas de comprensión
Las preguntas están en ruso a propósito: comprobamos si entiendes el texto, no si sabes leer la pregunta.
- ¿Cuánto se cuece el caldo según la receta?
- ¿Qué lleva el plato de lentejas?
- ¿Qué se echa encima en lo dulce?
- ¿Qué decía la abuela de la cocina?
Preguntas frecuentes
¿Qué nivel hace falta para leer este texto en euskera?
A2. Es decir: conoces las letras y tienes unas doscientas o trescientas palabras cotidianas.
¿Cómo leer un texto en un idioma desconocido con provecho?
Primero entero, sin mirar la traducción, solo para cazar palabras conocidas. Luego con la traducción. Luego otra vez entero: en la segunda pasada se reconoce bastante más, y esa sensación vale más que cualquier regla.